马卡龙是什么意思
作者：心懂
更新时间：2022-12-12 10:59:20
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最佳答案马卡龙是一种法式的甜品，形状为彩色的小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。
马卡龙是一种法式风格的甜点，样子为五颜六色的小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白糖和糖霜制做，并夹有水果酱或奶油的法式甜品。口感细腻，外焦里嫩内柔，外型五彩缤纷，精美精巧。流传，初期一些素餐女巫，设计出用蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼取代荤菜，这正是马卡龙的原型。
马卡龙刚传入法国时，与现在的马卡龙是有很大的差别的：仅仅单片，并没有夹心。蛋白杏仁饼传入法国后，尤其是进到19世际后，大量法国主厨争相制做这类甜点，单片逐渐变为夹心。
富有想象力的法国大厨师们都试着添加不同类型的水果和苹果酱，甚至现磨咖啡、朱古力来造就五彩缤纷的色调。
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