炖豆角放碱还是放小苏打(炖豆角放碱或者小苏打都可以)
作者：混乱
更新时间：2023-01-12 12:48:19
•
阅读：
最佳答案炖豆角放碱或者小苏打都可以。炖豆角的时候如果放一些食用碱，可以让菜肴熟得快一些，但食用碱具有一定的刺激性，如果放多了，会导致食物变酸，不建议放太多；放小苏打的目的也是让食物熟得快一些，同时可以让食物松软膨胀，小苏打相对于食用碱会比较温和，在使用的限制上就没有那么严格。
炖豆角可以放碱或小苏打。
炖豆子时，如果放一些食用碱，可以让菜煮得更快，但食用碱有一定的刺激性，如果放得太多，会导致食物酸，不建议放得太多；放小苏打的目的也是让食物煮得更快，同时让食物软膨胀，小苏打比食用碱更温和，使用限制不那么严格。
豆类是蔷薇目豆科豇豆的一年生蔬菜。又称豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好，适应性强。它是中国北方广泛种植的流行蔬菜之一，在各种蔬菜中排名第一。
本文由“混乱”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/quwei/128840.html
