芥兰和芥蓝的区别是什么-写客百科

最佳答案芥兰和芥蓝没有区别，它们是同一种蔬菜，只是在不同的地区，它们的叫法不同罢了。叫法最多的是“芥兰”，芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。

芥兰和芥蓝的区别是什么

芥兰和芥蓝有什么不一样，他们有同一种蔬菜，仅仅在不同地域，它们称呼不一样而已。

称呼比较多的是“芥兰”，芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥硕的花薹和叶子供服用，质脆爽、香甜。产自中国广东等地区。基生叶卵形，将近10cm，边沿有细微不整齐裂齿，不裂或基部有一些小裂片，叶柄长3-7cm；茎生叶卵形或圆卵型，长6-9cm，边沿波浪状或者有不整齐锐利齿，基部耳状，沿叶柄下延，有部分明显裂片。

因为茎粗大站立、细胞密切、含水分少、外皮还有一层果蜡，因此嚼起来爽而不够硬、脆且不韧。苏轼还曾经作诗赞扬它“芥蓝如菌蕈，脆牙齿美白颊响”。