菠萝买回来要用盐水泡吗(菠萝需要用盐水泡的原因)-写客百科

最佳答案不一定要用盐水泡。虽然没有用盐水泡的菠萝中刺激成分较多，但是人体具有一定的抵抗能力，少量食用没问题。而且有些成熟度较高的菠萝，所含刺激物的成分较少，基本上不会对人体造成伤害。因此，没泡盐水的菠萝，也可以食用。

菠萝买回来要用盐水泡吗(菠萝需要用盐水泡的原因)

菠萝不必用盐水浸泡。虽然菠萝中没有盐水泡的刺激成分较多，但身体有一定的抵抗力，少量食用没有问题。而且，一些成熟度较高的菠萝含有较少的刺激物，大部分不会对人体造成伤害。所以，没有盐水的菠萝，也可以吃。盐水会破坏菠萝原酶的致敏结构，使其对某些体质失去毒性。因此，吃菠萝时，可以先切掉果皮。然后将其切开，浸泡在盐水中，以减少菠萝原酶过敏的安全事故。

菠萝应该用盐水浸泡的原因

1.预防过敏症状

菠萝中有一种致敏酶。一些对食物特别敏感的人吃菠萝后可能会出现过敏症状，如腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢和争吵麻木，以及呼吸不良、休克等一系列过敏症状，也可能刺激口腔粘膜和嘴唇的娇嫩皮肤。

盐水会破坏菠萝中的酶，使其对某些体质失去毒性。因此，吃菠萝时，最好将菠萝浸泡在盐水中半小时左右，防止吃菠萝后出现过敏症状。

2.提升甜味

用盐水浸泡菠萝可以分解菠萝中的有机物，减少菠萝入口的酸度，使菠萝的味道更甜、更清爽。此外，盐水还会破坏菠萝中的盐酸，用盐水浸泡菠萝也会中和其酸度，减少对身体的可能危害。

菠萝的产地

菠萝来自南美洲巴西和巴拉圭的亚马逊河流域，16世纪从巴西传到中国。已经传播到整个热带气候。其可食用部分主要由肉质增大的花序轴和螺旋花组成。花一般不结实。储存的花被裂缝包围成一个内腔，里面有萎缩的雄蕊和柱子。叶子的纤维非常坚韧，可用于织物、制绳、结网和造纸。菠萝是热带水果之一。福建和台湾被称为旺梨或旺来，新马被称为黄梨，大陆和香港被称为菠萝，有70多个品种，是岭南四大著名水果之一。