米饭比例(电饭煲煮米饭有什么好处)
现如今，用电饭煲煮米饭应当是最简单的，且一样的大米搭配不同的水，煮出的饭口味就差距很大，米和水的比例，按重量算，约为1克米，1.35克水，如用量杯体积比来算，约为1杯米，1.25杯水。
米饭
米饭是中国、甚至东亚、东南亚人民青睐的一种正餐，是用稻米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。
米饭，又称白饭，或简称饭，是中国、日本和韩国等东亚地区最重要的粮食，在香港的酒店和茶餐厅，白饭也有俗称为靓仔，来源不再可靠。
米饭的问世，可追溯至粥，因为烹煮粥水控制水量的需求比米饭低，远古的中华民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较丰满的米饭。
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蒸米饭好不好，一个关键就是水和大米的比例一定要准确，中国人蒸米饭蒸米饭都有诀窍，一般都是以水淹没食指的第一关节处即可，虽然这种方法很实用，但是却经常出现误差，米饭就会出现偏软发粘，或者是偏硬发干的情况。
米饭虽然好，如果天天吃的话也会容易吃烦，米饭一周吃六次就可以啦。我们还可以安排其他主食吃。米饭要想蒸得粒粒分明，一定要记得米饭与清水的比例是1:1.5。
一些朋友不注意加水量，蒸出的米饭要么太硬要么太软。通常煮白米饭，米和水的比例是1：，清水高出大米2~4厘米即可。
需要注意的是，在煮饭过程中，不要随意打开盖子，以免影响煮饭效果。同时，使用电饭煲蒸米饭时，建议先试几次，以确定米饭和水的比例和蒸饭的时间，以达到最佳口感。
每到小寒时节，南方很多地区都有吃糯米饭的习惯，像在广州，之前晾晒的腊味已经差不多可以吃了，到小寒这天人们就在早上制作糯米饭时，按照4:6的比例加入香米和糯米，再加入晒好的腊味等食用，除此之外还会加入瑶柱、鲍鱼、香菇等食材，丰富糯米饭的口感和味道，而在南京等地，人们在制作糯米饭的时候会加入青菜、香肠等来食用。
我们一般蒸制米饭的时候，都是选择加一节指腹的距离，其实还有一个简单的方法，用什么容器盛米，就用同样的加水，按照1：1.5的比例就可以，这样既能减少米饭的蒸制时间，还能让口感和营养发挥到最佳。
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