榴莲壳煲鸡汤的做法(榴莲壳煲鸡汤要把洗净的土鸡和块状)
榴莲壳煲鸡汤要将洗净的土鸡和小块白色瓤部榴莲壳放入锅中，再往里加入姜片、米酒和适当清水大火炖开，把表面漂油捞走后，再用微火炖1小时，出锅前15分钟再把北虫草和枸杞放入，就可以等它煮熟食用。
榴莲壳煲鸡汤的方法
1.准备材料：土鸡、榴莲壳、枸杞、北虫草、姜、盐、香莱、米酒、红萝卜。
2.土鸡要完全清理干净，再用刀切取半只。
3.榴莲壳要选择白色的瓤部，把榴莲割开后，取出里边的果实，再用刀切下白色部分宝并切成若干块即可。
4.红萝卜洗干净后，把表皮全部清除，再用到切成多个匀称小块。
5.将土鸡、榴莲壳、姜片、米酒等材料放入锅中后，再往里倒进清水，水量淹过土鸡表面最好。
6.开大火炖一段时间，烧开后把汤面上的漂油捞走，往里撒进适当食盐后，再用微火炖1小时左右。
7.出锅前15分钟可将北虫草和枸杞放入，太早放入会导致枸杞和北虫草被煮烂、作用可能会受到影响。
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榴莲壳炖鸡是一道非常有营养的汤菜。此汤滋补而不燥，性微温，营养丰富，具有一定的食疗作用，包括补血益气、滋阴补虚等，适合秋冬进补，榴莲炖鸡的烹饪过程皮也比较简单，但很多人会问错，“榴莲皮焖鸡”用的是果肉还是榴莲皮？很多人都理解错了，难怪鸡汤不新鲜！
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