莲藕是根还是茎
作者：晴。晶子
更新时间：2023-06-03 11:20:08
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茎。藕的根状茎是地下横向生长膨大的根状变态茎，这种东西有明显的节和节间，节上还可以萌发新枝，又能长出不定根。莲藕是可以食用的。我国的湖北省盛产莲藕，莲藕还属于水八仙之一。
莲藕的挑选方法：选择颜色微黄没有异味的。莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。
选择通气孔较大的。可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。
选择内外没有损伤的。购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。
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