红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更有营养呢
作者：澈叶蓝凌
更新时间：2023-06-07 11:54:26
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蛋壳的颜色主要取决于品种 鸡。 大多数人认为白壳鸡蛋的营养不如红壳鸡蛋。 但国内外有关专家在研究后均否定了这一观点。 红、白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：
1． 蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。
2. 维生素：白壳鸡蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2略高于褐壳鸡蛋。
3. 脂肪：褐壳鸡蛋比白壳鸡蛋高约1.4%。
4. 胆固醇：红壳鸡蛋比白壳鸡蛋高0.8%左右。
除此之外，两者的其他营养成分几乎相当。 根据以上比较可以看出，红壳蛋和白壳蛋的主要成分虽然不同，但差距并不大。 因此，在食用婴儿鸡蛋时，不应过分强调蛋壳的颜色。
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