螃蟹怎么挑选告诉您挑选螃蟹小妙招
作者：橙子爱人_
更新时间：2023-06-08 16:05:44
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每年的9、10月是螃蟹和蟹黄最多，油也比较丰富的时候，而十月也即将结束。 想想最后吃一只晚蟹，晚了蟹就空了。 那么应该如何挑选螃蟹呢？ 一起来看看吧！
挑选螃蟹的技巧
技巧一：捏蟹爪
买螃蟹的时候，可以 轻轻捏住螃蟹的小爪子。 如果螃蟹的小爪中间部分比较硬，说明这样的螃蟹比较好。 但如果捏起来中间是软的，说明这种螃蟹比较劣质，可能是商家以次充好。
秘诀二：看螃蟹生死
挑选螃蟹最好不要选择死蟹，因为梭子蟹和雪蟹死后也可以吃，而且很多商家 会选择这个品种，所以一定要选择活蟹。 挑选青蟹时，千万不要选择死蟹，因为死蟹可能有毒。
Tip 3：看公蟹和母蟹
一般来说，母蟹是最好的选择，因为饱满的蟹黄在母蟹里面，但也有公的 螃蟹 蟹膏。 您可以根据个人喜好进行选择。 区分公蟹和母蟹的方法是看螃蟹的肚脐。 如果肚脐是圆的，就是母蟹； 如果肚脐是尖的，那就是公蟹。
Tip 4：看母蟹的肚子
选择母蟹时，一定要选择肚皮呈白色或淡黄色的螃蟹 和圆圆的肚子。 后盖可以掀起的螃蟹，蟹黄较多。
秘诀五：看公蟹的蟹膏
看公蟹肚脐上方，上面的红膏就是红膏。 在蟹膏中，蟹膏的排列顺序为红膏、黄膏、绿膏、白膏。 红膏和黄膏稍微好一些，可以选择这种公蟹。
也可以把螃蟹翻过来，看看螃蟹能不能翻回去； 可以拉一下被绑的螃蟹的脚，看它会不会缩回。 能向后翻转并缩回腿的螃蟹是较新鲜的螃蟹。
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