各种谷物可以一起煮吗，谷物搭配
日常主食是含有大量淀粉的食物。 如果不想一日三餐吃太多精制淀粉，不妨将超级五谷杂粮搭配白米饭，吃得更健康。 韩国料理研究人员指出，燕麦、藜麦、亚麻籽、苋菜籽等8种超级谷物，不仅膳食纤维和蛋白质比白米多，维生素和矿物质含量也略好。
8粒超级燕麦和藜麦的营养价值比白米还高
韩国料理研究员文仁！ 据《冷冻谷物-简单烹饪建议》一书介绍，西红柿、花菜、三文鱼、大蒜、蓝莓等食物比其他食物含有更丰富的营养和抗氧化物质，具有提高人体免疫力的作用，因此被称为“超级食物” . 近年来，8种比其他谷物含有更多营养素和抗氧化剂的“超级谷物”正在引领新潮流。
8 种“超级谷物”包括：燕麦、藜麦、扁豆、奇亚籽、鹰嘴豆、亚麻籽、苋菜和菰米。 这些超级杂粮的营养成分虽然不尽相同，但最大的共同点是蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维的含量均高于普通白米。
超级杂粮拌白米饭的四大好处：
对于习惯以米饭为主食的亚洲人来说，超级杂粮的意义更大。 为了减少淀粉的摄入，很多人都试图减少每顿饭的白米饭量。 如果能将超级谷类食品与白米饭搭配，不仅营养价值更高，还能增加饱腹感。 让我们来看看这些超级谷类的4大特点：
富含植物性蛋白质
超级谷类的蛋白质含量比同等重量的大米还多 ，适合饮食不均衡的上班族，需要补充蛋白质的素食者，以及成长中的儿童青少年。
/富含膳食纤维
膳食纤维是身体排毒的重要关键。 含有大量膳食纤维的超级谷类，可以防止有害胆固醇在血管中堆积，保持血管清洁通畅，进而预防各种心血管疾病。 此外，丰富的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，防止便秘。
含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂
现代人的营养摄入不均衡。 最常见的是缺乏维生素和各种矿物质。 如果可以继续吃超级谷类，可以补一般主食所没有的丰富营养成分，可以维持身体机能的顺畅，皮肤和气色也会变得更加光彩动人。
不含麸质，避免过敏
有些人对面粉中的麸质过敏，会诱发各种疾病。 超级谷物中的藜麦、苋菜、奇亚籽和亚麻籽完全不含麸质，适合容易对麸质过敏的人。
燕麦片这么好吃还可以用燕麦奶酱做饭
超级杂粮这么好吃，除了超级杂粮拌米饭，你还想自己做超级杂粮菜吗 超级五谷除了用来煮五谷饭，口感温和不刺激，很适合搭配其他材料或调味料。 赶快摒弃五谷杂粮难吃无味的偏见，一起来做“燕麦奶酱炖饭”吧。
燕麦奶汁炖
材料：燕麦1/2杯，香菇4个，香菇2把，洋葱1/4个，橄榄油4勺，蒜末 2茶匙、4杯牛奶、1杯鲜奶油、少许盐、少许胡椒粉、少许香料粉、少许芝士粉、2汤匙奶油、2汤匙面粉。
温馨提示：一般做卤饭的时候不需要提前泡白米，但是麦片比白米硬，所以需要先泡一下再煮，这样口感才会软嫩 .
方法：
1. 把燕麦片放在锅里煮。
2. 将蘑菇切成两半，将蘑菇撕成小块，将洋葱切成较宽的条状。
3. 锅烧热后，倒入橄榄油，将切好的洋葱和蒜末放入炒香。
4. 炒香后，加入蘑菇，继续翻炒至表面金黄。
5. 将奶油和面粉放在锅的一侧，搅拌均匀。
6. 加入牛奶和鲜奶油，搅拌均匀。
7. 加入预煮燕麦，然后加入盐和胡椒调味。
8. 最后根据个人喜好撒上香料粉和芝士粉。
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