蒸玉米是用冷水蒸还是热水蒸-写客百科

最佳答案蒸玉米一般用冷水蒸，随着水温的升高，玉米由外到内都会慢慢熟透，并且会将玉米香甜、软糯的口感渐渐逼发出来，如果用热水蒸的话，会导致玉米出现夹生的情况，口感也会降低。

蒸玉米是用冷水蒸还是热水蒸

蒸玉米一般用凉水蒸，由于水的温度的上升，玉米由外到内都会慢慢烂熟，并且还会将玉米甘甜、软糯的口味逐渐激发起来，假如用开水蒸得话，也会导致玉米发生半生不熟的现象，口味会降低。

玉米是莎草科玉蜀黍属绿色植物，别名苞谷、玉米大棒、玉蜀黍、珍珠米等。产自中美洲国家和非洲地区，它是世界上极为重要的粮食作物，普遍分布在美国、我国、墨西哥和其它国家。玉米与传统稻谷、麦子等粮食作物对比，玉米具有极强的耐旱性、抗寒性、耐贫乏性及极佳的环境适应性。玉米的营养物质价值比较高，是良好的粮食作物。

玉米里的维生素含量很高，是大米、麦子的5-10倍，在大多数正餐中，玉米的营养物质价值是非常高的。玉米中所含的维生素b2等高线营养元素。值得关注的是，特殊玉米的营养物质价值远高于一般玉米，鲜玉米水分、活性物、维他命等各类营养元素都比老玉米高出很多。