变绿的豆芽还能吃吗
作者：凡尘清心。
更新时间：2022-11-15 05:32:39
•
阅读：
最佳答案变绿的豆芽还能吃。绿豆芽发绿不会对人体造成危害，营养也是特别丰富。绿豆发芽后，释放出更多磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加。其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。绿豆芽还是低热量食品，100克绿豆芽的热量只有18千卡。
绿豆芽也可以吃。绿豆芽也可以吃，不会对人体造成伤害，营养也特别丰富。绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素含量也会大大增加。其中维生素B2-4倍，胡萝卜素2-3倍，维生素C6%，叶酸和维生素B6也增加了。绿豆芽仍然是低热量食品，100克绿豆芽的热量只有18千卡。
豆芽：
豆芽，又称芽苗菜，又称巧芽、豆芽、如意菜、捏菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。它是种植各种谷物、豆类和树木的种子，培育出可食用的芽菜，又称活蔬菜。
品种丰富，营养全面，是一种常见的蔬菜。食用的主要部分是下胚轴。常见的芽菜有：香椿芽、荞麦芽、苜蓿芽、胡椒芽、绿色黑豆芽、相思豆芽、葵花芽、萝卜芽、龙须豆芽、花生芽、蚕豆芽等30多个品种。
本文由“凡尘清心。”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/quwei/94195.html
