茨菇是什么(茨菇是什么味道)-写客百科

最佳答案茨菇是一种蔬菜，在广东称为薯菇，是泽泻科多年生沼泽草本植物，原产于我国东南部，性喜温暖湿润及富合有机质的肥沃土壤。茨菇的生长期长，要求通风透光、不耐霜冻，冬季地上部分枯死，以球茎在土中越冬。

内容摘要茨菇是一种蔬菜，在广东称为薯菇，是泽泻科多年生沼泽草本植物，原产于我国东南部，性喜温暖湿润及富合有机质的肥沃土壤。茨菇是什么茨菇的球茎可食用，营养丰富、价值高，可煮食、炒食和制淀粉。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多。

茨蘑菇是一种蔬菜，在广东被称为土豆蘑菇，是泽泻科多年生沼泽草本植物，原产于中国东南部，喜欢温暖、潮湿和富含有机质的肥沃土壤。茨蘑菇生长期长，需要通风、透光，不抗霜，冬季地面部分枯萎，在土壤中用球茎过冬。

茨菇是什么

茨蘑菇的球茎可食用，营养丰富，价值高，可烹饪、油炸和制作淀粉。现代营养学认为，茨蘑菇含有维生素、矿物质钾、钙和食物纤维，蛋白质也更多。

茨菇每年夏天开始种植，在元旦和春节期间上市，味道细腻，坚实，略甜，味道有点类似山药。

茨蘑菇的吃法很简单，用刀去皮，或者用热水烫一下，去皮后，可以切成块烧肉或切片炒，也可以蒸一下吃。

扩展阅读

【茨菇烧肉】看样子与普通红烧肉相似，里面却有一个很有南方特色的食材：茨菇（又名慈姑、茨菰）。茨菇被称为江南“湖八鲜”之一，特产于扬州宝应。宝应慈姑在唐代就成为御用贡品，后为当地重要土产。

荸荠与藕，因为时令已过，且不说了，但再晚一点时候，一筐筐的茨菇也就在菜摊上亮相了。茨菇刚上市，一定要买两斤来做个时鲜的茨菇炒肉片。对江南人来说，茨菇的上市，说明秋天已经深度来临。茨菇性味甘平，可以生津润肺。你想象不出这圆形还带着一条小尾巴的茨菇就那么糯甜，当它与别的食材一同红烧或焖制时，茨菇将会吸收其他食材的味道，成就自己的独特美味。茨菇与猪肉一起红烧，更是荤素配合的经典制法，“红烧肉里加一点茨菇，肉味会融进茨菇里，特别好吃。”有人说，茨菇这东西若是长久不吃，心里就会念着它，念着念着，去菜场里买了来，一顿顿地吃下来，秋天也就慢慢地快要过去了。