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二十四节气对应吃什么(立夏吃什么好)

二十四节气对应吃什么(立夏吃什么好)

1春分:

在这一天民俗习惯性吃萝卜、姜、葱、混沌皮,称之为“咬春”,春分时还有自己的食品类,通常是春饼、箩卜、五辛盘等,南方则时兴吃春卷。

2降水:

第一能够吃大豆及豆类食品:含有丰富多样的蛋白、钙、铁、磷、维生素b2、适量的人体脂肪及少许蛋白质,对肝脏修补十分有利。

第二可以吃西瓜:有清热去火、消滞解渴、有利排尿降血压的功效,含有很多糖、维他命及胰蛋白酶等。胰蛋白酶可把不可溶蛋白质转化为可溶性蛋白质。

第三吃海鲜产品:比如白带鱼、黄花鱼、银鱼、及甲壳动物如杜蛎、蟹等,能增强免疫功能模块,有益于修补损坏的肝细胞组织。但选择烹饪要恰当,不然可能会造成食物中毒事件,蒸制环境温度需要达到100度。加温时间会三十分钟之上。病人假如对海鲜过敏,那就需要禁吃,可多吃平菇、白木耳、海带丝、海菜等。

3惊蛰节气:

惊蛰吃梨:农户在惊蛰节气日要吃梨,意指与虫害分离。大地回春,天气较为干躁,容易使人口干口渴。

惊蛰节气吃蛋:听说是由于惊蛰节气这一天要祭拜白虎星,而白虎星一般尖牙张开嘴巴,只要以蛋喂,饱餐后它也就不会致伤了。

惊蛰节气吃炒豆:大家将绿豆用食盐水泡浸后放到锅里油爆,传出噼里啪啦之音,代表小虫子在锅里遇热难熬后的蹦蹦跳跳之音。

4立春:

吃春菜。昔日四邑有一个不了节的风俗,称为“立春吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称作“春碧蒿”。逢立春那一天,村里人都要去采收春菜。在田野中寻找时,易患是嫩绿的,细细地棵,大约是耳光那般长度。采回的春菜一般家中与鱼肉“滚汤”,故曰“春汤”。

5清明节:

清明节吃艾粄是清明时节广东客家人必不可少的传统式小吃。关键在于将采收回来细嫩艾草清洗,放锅里煮熟后捞出,沥干水份,煮艾草的水需保存预留。再将煮熟艾草剁碎草泥,草泥剁得越细越烂就越好。艾草泥剁之后,用煮艾草水,再加上粘米粉一齐和拌结团。并把备好白芝麻、眉豆、花生仁等包馅包进面糊里,再密封揉成环形、长条形等样子,放进锅里隔水蒸15-20min后就可以公布。

6春分:

谷雨前后的一段时间恰好是香椿芽上市季节,这时的香椿芽,嫩芽初绽,紫红色的肥叶泛着葱绿,光亮结实,释放出独有的清香,是时下最当季的昂贵菜式。香椿芽一般分为紫椿芽、绿椿芽,更是以紫椿芽最好。香椿芽中含有丰富多样的蛋白、人体脂肪、糖及其维他命C等,营养成分及其药用功效十分丰厚,可以提高身体免疫力,具备行气、健胃消食、护肤、抑菌、消肿等作用。

7小暑:

小暑吃立夏饭,每到小暑前一天,小朋友们向邻居第户讨米一碗,称“兜夏夏米”。挖上面笋,“偷”点豇豆,用些蒜黄.小暑日将兜取的米与材料在户外做饭,饭上面青梅果、大樱桃等,分送日前给米别人,第家一小碗。民俗觉得儿童吃后,可预防中暑。

立夏饭中放有雷笋、扁豆、豇豆、荠荠菜等调料,含有“五谷丰登”的意味,小暑吃五色饭,也有一年到头身心健康的喻意。

8小满:

小满吃苦菜。小满之日苦菜秀。苦菜含有蛋白、人体脂肪、蛋白质及多种多样碳酸盐、维他命等微量元素,可清热解毒、散血、祛毒,对疖子、呕血、流鼻血、严重便秘、发烧感冒等也有很好的预防功效;除菌消肿,对黄疸性肝炎、扁桃体炎、感染性腹泻、感冒发热及慢性支气管炎、扁桃体发炎等都有一定功效;还可以预防糖尿病患者、直肠癌、胃癌等。

苦菜热水烫后,拌凉菜、熬汤、炒食或是炒面蒸食都可,如拌凉菜苦菜、苦菜猪肝汤、炒海苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用热水焯烫,这可以去除盐酸,有益于钙吸收。

9芒种:

芒种吃蛋,不但能承受“疰夏”磨练,还可以带来日常生活完满。江西省一带也有芒种节气喝茶的风俗,以确保整个夏天心旷神怡,不容易发困。南方,每一年芒种期内大家都会把青梅果熬成酒喝,以此到达美容护肤、缓解疲劳、提升身体免疫力等。

10小暑:

小暑吃生菜、凉皮:以往北京老字号有“冬至节气小馄饨夏至面”这样的说法,每一年一到小暑就能吃生菜、凉皮了,吃这种寒凉的食物能够有效的协助下火健脾开胃、增进食欲。

11小暑:

小暑吃黄鳝。俗话说得好“小暑黄鳝赛人参”,老南京注重在小暑这一天吃黄鳝。黄鳝生在水榭泥窟当中,以小暑前后左右一个月的夏黄鳝更为滋补养生爽口。中医讲,黄鳝温性味辛,具备补中益气、补肝脾、除风湿,强筋壮骨等功效。从化学成分来看,黄鳝蛋白含量高,铁的含量比鲫鱼黄花鱼高一倍左右,还可以减少血液里碳水化合物的浓度值。小暑季节最宜吃黄鳝,可以预防夏天食物不消化所引起的拉肚子,还能够保护心血管。此外,夏天是风湿关节炎、慢性气管炎等病症的缓解期,吃一些黄鳝也有三伏天灸的功效。小暑也是消化系统疾病高发时节,饮食调养上要以适当、口味淡、颇具营养成分最合适。

12小暑:

小暑吃仙草。广东省好多地方在小暑季节有吃仙草的风俗。民间谚语说“六月小暑吃仙草,活如仙人不容易老”,仙草冻和烧仙草都是厦门人比较常见的解暑凉品。

13寒露:

寒露吃茄子最降火,长茄子不仅仅是物美价廉的大众蔬菜水果,或是种饮食疗法上品。中医讲,长茄子性凉、味辛,有清热解毒活血、快速消肿、祛风通络、宽肠利气等服务,因此在这个季节吃一些长茄子能降火气,除秋天干燥。

14大暑:

大暑吃南瓜炖牛肉。非常适合肺部不适、干咳的朋友们,不但可以预防流感,也有润肺止咳养血、治咳止喘和护肤的饮食疗法实际效果。

冬瓜含有丰富多彩胡罗卜素和维生素,能改善秋天干燥病症。还可以润肺止咳养血,止咳化痰放脓,治咳止喘,且有有利排尿、美容护肤等功效。

15寒露:

寒露吃龙眼。福建省福州市有一个民间风俗叫“寒露必吃龙眼”。民俗的意思解释,在寒露这一天吃龙眼有很大补身体的神效。由于桂圆本身有养血健脾、宁心安神、护肤美容护肤等几种作用,还能够治疗贫血、失眠症、精神衰弱等各种疾病。

16立秋:

立秋吃蟹。立秋季节是蟹柳最肥嫩、也最滋补养生时。巨蟹属上等珍贵水产品,肉嫩爽口。值得一提的是,巨蟹也有非常高的营养成分,其蛋白含量比生猪肉、鱼类都需要高于数倍,并且含有丰富多样的钙、磷、铁和维生素等微量元素。

螃蟹的种类许多,在我国蟹的类型就会有600种上下,巨蟹可以分为谈水和海面两类。淡水蟹最出名的属“螃蟹”,别名螃蟹、毛蟹、清水蟹,一般在9—10月完善,恰逢每一年的立秋季节。

17冬至:

冬至吃菊花酒。冬至与九九重阳节贴近,这时菊花盛开,为除秋天干燥,某种地域有饮“菊花酒”的风俗,这一风俗习惯与登高作业一起,逐渐挪到九九重阳节。菊花酒是通过黄菊花加檽米、酵母酿造成的,旧称“长命酒”,其味清爽柔美,有护肝、清目、益脑、减缓衰老等作用。

18降霜:

降霜吃牛肉。牛肉的营养高,自古有“牛肉补气血,功同黄芩”一说;《本草纲目》强调,牛肉能“安中养血、养脾胃,滋阴养血壮健、强筋壮骨,去水肿、去除湿气”。中医讲,牛肉入脾、肝胆经,是补脾的佳品。而西方国家药理学觉得牛肉蛋白质含量高,而脂肪率低,因此美味可口,受人喜爱,具有“肉中天之骄子”的美誉。

牛肉可调养脾胃,尤其是现在的秋天需要一些养胃食物,牛肉也有补肾壮阳功效,男性能够多吃一些。同时也可以多吃一些炒牛肉、焖牛腩、牛骨髓炖山药。

19冬至:

在我国南方,冬至大家喜欢吃些鸡鸭鱼肉,在台湾冬至这一天,街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补饭店宾朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来增加体力。

东北人爱在这一天吃水饺。水饺有“交子之时”的意味,而冬至是秋与冬交叉的日子,因此立冬吃饺子传统的,在北方早已广为流传了几百年。也有人说,立冬吃饺子,捞起来锅后不可以马上吃,要一只一只摆在洗得很干净的骰子里,略微晾一下,把水珠掉。是为了在吃之前要先敬土地公,感谢他在秋天慷慨大方的给与。

20小倩:

小倩吃羊肉。牛羊肉味道辛温,入肾肝。冬季服用牛肉,可以说一举两得:一来提升人体热量,抵御寒冷,二来对阴虚内热症状有极大助益。清炖或熬汤,都能够把牛肉的味道发挥得淋漓尽致。

21下雪:

下雪吃红枣糕。红枣糕是枣糕的一种,口感与众不同,枣香浓厚,口感细腻,回味无穷绵甜。含有维他命C、蛋白、钙、铁、维他命等微量元素,既能补脾和胃、益气生津,也有保护肝脏、提升肌张力、美容养颜防衰等功效。由于红枣糕性价比超高,并且营养全面,因此备受当代消费群体的钟爱,民间有“常品红枣糕,健康精神爽”和“一日食三枣,100岁不显老”这样的说法。

22冬至节气:

冬至吃饺子。水饺是最合适冬天吃的东西,尤其是在我国北方地域,冬至吃饺子,已是广为流传了数千年的历史时间,饺子是中国北部最具有代表性特色美食,它能够煮着吃,还可以蒸着吃,许多人在冬至节气这一天吃水饺寓意吉祥,并且在很多城市也有“冬至饺子夏至面”这样的说法。

冬至吃汤圆。在中国南方地区,汤团是最合适冬至节气吃的东西,说早就在古时候宋代年里,南方地区就会有冬至吃汤圆的风俗,冬至节气这一天吃汤圆喻意一家人和和美美,并且汤圆是用檽米制作而成的球体状食材,它饺子馅儿有黑米和番茄酱等几种,大家服用以后能滋阴养血,也可以健脾养胃,在冬至节气这一天服用,对健脾养胃也有很大益处。

23小寒节气:

小寒节气吃腊八粥。小寒节气里就有一极为重要的民俗文化就是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后左右,在这时候吃一餐具体内容这般丰富多样的热粥,既可以刺激性胃口,又能增加人体发热量,具有养胃消寒的功效。

24小寒:

小寒吃红枣。小小大枣拥有极大地作用,不仅可以养颜美容,并且有非常好的补气血实际效果,可以有效抵抗严寒,在小寒时服用再合适不过了。在大枣之中还含有相当多的营养元素及其营养元素,可以有效提升身体抵抗力,具有很好的健康保健实际效果。

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