柯尔克孜族的待客饮食
我国自古就有泱泱大国称呼，不论是哪个民族都相当注重礼仪知识，而且非常热情好客。就柯尔克孜族老百姓而言，每每有客人到来就是他们在招待客人时都会用上自己家最上层等食物来接待她们。那样，下边随小编一起来看一下柯尔克孜族文化艺术吧！
“纳仁”是柯尔克孜族招待朋友最上层等食品类。先宰羊煮牛肉，肉熟完用小刀切成肉片，后将细面条与此拌和，并放进适量圆葱、白胡椒粉和盐，就可以吃了。在严寒的冬天，纳仁的重要用材是索古姆（熏肉）。在残花时节，制做索古姆，也有将肥油和肉渣塞入马的肠道和腹部，放进调料佐料，制成喀孜（熏马肠）、喀尔塔（腊肠）。
柯尔克孜人进餐时，眼前铺一块餐桌布，无论是多少人皆围在餐桌布周边，盘腿而坐，一同用餐。人们说柯尔克孜人毡房到底有多大，餐桌布就有多大，以描述其食品类之丰厚和接待客人之激情。
柯尔克孜族不仅是一个热情好客民族的，而且还是一个有讲究礼仪知识民族的，他们给尊贵的客人吃烤全羊。柯尔克孜人会有极其有讲究饮食搭配方法和礼仪知识。听说在很久很久以前，柯尔克孜人群居的克亚孜部落，有一位叫阔里巧克的老人家，她在部落里十分重视对远方的客人、亲朋好友和左邻右里要讲究讲文明懂礼貌，待人接物要真心诚意。因此克亚孜部落居民，在吃穿住行、为人处事上面很会说话。近远部落得人，都称这地方为“礼仪之乡”，尊阔里巧克老年人为最睿智的“比”（即头领）。
在距离克亚孜部落不远距离，有一个汗国的汗王，他对于这一小小部落竟然有如此之大的好名声，一个小小的部落头人有这么高的声望，很不服。
依照汗王的嘱咐，阔里巧克比被请到了汗宫。佣人为阔里巧克比准备了住所，每日三顿茶汤接待，便是学术不端食材。阔里巧克比出于礼貌，尽管饥火烧肠，也不方便张嘴，他想要看一下这个汗王到底耍的哪些伎俩。
一直等到第四天，当阔里巧克比挣扎着做了祷告后，只看见佣人用三尺长二尺宽大木盘，端来了一只香气四溢的炖全羊送至他面前就出去了。阔里巧克比最先洗了手，并进行了感激主人家厚意的祝福后，取出随身携带的刀子，渐渐地割掉羊头，吃完半侧，两手摆放在对面盘旁边。他然后拿出前腿吃了几口，又两手把前腿摆放在对面盘内，随后割了一块羊尾油，又割了两块肝子，把羊尾巴油夹在中间吃了下去。这时候阔里巧克比才拿出羊的其余部分肉大嚼大吃着。直到阔里巧克比吃了肉净手后，事前分配窥探他吃肉的佣人，把吃荤通过详细的禀告给汗王。
阔里巧克比尽管肚子饿了四天，都还没丧失做顾客的风范，使汗王很佩服。但他不理解为什么阔里巧克先要吃羊头又很不要吃完，吃前腿也剩余一半，吃羊肝夹羊尾油。汗王迷惑不解，他招来臣子也难以解除这一谜。汗王确定亲自去问一问阔里巧克。他踏进户外帐篷，向阔里巧克问好并坐到他对方。
您很有可能还爱：
广大苗族地区的宗教信仰信仰是什么？
动听的广大苗族地区音乐文化
广大苗族地区巫文化你清楚吗？
你所不知道的广大苗族地区婚俗文化
本文由“离心↣嗜血”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/weihua/79329.html
