羌族独特又搞怪的“咂酒”文化
酒在中国有着十分久远的历史时间，而每一个中华民族针对白酒有与众不同的文化艺术。如同羌族吧，他的酿酒就有着十分久远的历史时间，并且每个羌族男人都是大量。她们也是有着与众不同的喝酒方法，称为砸酒。那样，下边随小编一起来看一下羌族文化艺术吧！
咂酒是羌中华民族喝最常见的一种酒，咂酒其味香醇可口，是各种场合羌民喝之上品。咂酒的有悠久的历史，一位游览到四川的北朝鲜作家李齐贤在《鹧鸪天·饮麦酒》的词中写到：“没用过真珠滴晚风，碧筩醇酎气同样，嘴巴金液凝初满，眼眸黄云险欲空。香持续，味难穷，增添春露吸创维，饮中妙诀人如问，会得吹笙便能工。”词中所叙麦酒的色、味、香及其饮法都和羌族咂酒极其类似。
咂酒的酿制
羌族的咂酒大多数采用当地生产出来的青稞、麦子，麦籽、苞米。酿酒的原材料应选上等粮食作物，酿酒的日子由家里的老人用占卦的形式明确。女士承担原材料的挑选、清理工作中，男士则是由老人领着把大客厅收拾干净，焚香祷告，用柏香焚熏，意指赶走房内的浊气，使厅房散发出一股浓厚的柏香气。厅房扫净晾晒后，把洗净粮食作物装进大笼中煮熟，再换簸萁搬至厅房，用竹耙拨平，用竹杆把他围起来防止“走气”。等酒料晾温后拌上酵母，装进一人强的大肚坛里，用干草和泥封住坛口，放置一旁，随后老人再次焚香祷告，祈祷人神、祖神、坛神，庇佑酿酒取得成功，许愿开坛时请诸神享受。
七天后的开坛是一个大日子，开坛时庄重肃穆，老人领着全家人男丁下跪在先祖佛像前拜祭，随后用铁铲子把泥上挖开一条缝，一股香醇便扑面而来。老人先盛上一罐，添上凉白开水，送给诸神，感激酿酒取得成功及他们对于羌人的护佑之恩，随后将酒从大坛子中取下，放进盛水腌菜坛子里再与泥封住大坛子口。当晚一家男女老少就能喝上甜美咂酒了。
咂酒的特征
咂酒是纯粮酒，酒含于粮食作物酒料当中，须放水稀释液后才可饮用。喝咂酒不可以只图喝，想要边喝边掺沸水，放水的目的就是为了根据开水温使谷类颗粒物里的酒精成分充足浸取。倒入的水浮在墙上，通过泡浸后酒沉坛底，而酒竿是直插坛底的，喝咂酒时一定记牢，莫将酒竿抽出来放到酒缸头颈处喝，小心烫伤你嘴巴。咂酒是已经从酒缸内酒槽的上端往底端喝得，因此咂酒爽口醇香、含有营养成分，比纯粮酒柔和，味酸有止渴止饥、除乏散寒、祛暑助消化功能的。
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