颇具民风的哈尼族独特饮食文化
哈尼族老百姓世世代代以农耕文化为重，特殊生存条件从而使得哈尼族产生具有当地特色的饮食文化。哈尼族文化不但在承继中飞速发展，并且也消化吸收其他民族出色文化，因而饮食文化独树一帜。那样，大家也就随小编一起看看极具民风民俗的哈尼族与众不同饮食文化吧。
哈尼族以往日食二餐正餐是当地出产大米，苞米辅助，喜把稻米、玉米蒸成白米饭便便、过桥米线、卷粉和豌豆凉粉等。哈尼族菜式口感丰富多彩，在其中哈尼水豆豉近远知名。哈尼豆鼓要以黄豆或大豆为原料，隔水蒸熟后，放入密闭容器内发醇再晒制成的。比较出名的特色菜肴菜式也有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、省猪肉松酱、白汤橄揽鱼、巨蟹座炖蛋清、煮蛇圆子等。
哈尼族的蔬菜种类很少，多运用宅旁、田里小空闲地和山坡地种植青菜、箩卜、瓜、豆、山芋等。依照哈尼族的商品经济，种植蔬菜多为女性担负，管理粗放，生产量不太高，长期需要蔬菜水果除秋收时节贮备的豆角、老瓜外，则靠女性收集的野生动植物烹调而食。他们收集的山野菜主要包括蕨菜、树球甘蓝、树头菜、羊奶粉菜，臭菜、水芹菜、鱼腥草根、细芽菜、水白菜、马蹄叶、金雀花、棠梨花、老鹄花，杜鹃，及其香菌、黑木耳、鸡枞等。
哈尼族肉食总数比较大，以猪、牛、羊、鸡、鹅肉和蛋禽为主导，并兼食海产品鱼、鳅、鳝和石螺。他的烹饪方法主要包括清煮、蒸炒和腌渍三种。春节期内，肉制品丰富多彩，往往把食鲜剩下的猪、牛肉的净肉和骨骼各自剔开，将净肉腌制成香肠腊肉和干巴，贮备以接待客人。
喝茶和饮酒是哈尼族的爱好，所食用的酒多是自己家酿造的甜白酒，香醇、甜美；饮茶常用煨酽茶的形式。即首先用铜壶或大口缸在火塘上把水烧沸，随后再倒入茶煨煮，待再煮沸时喝。一般每天一次只饮一道。
长街宴称得上哈尼族极具特点饮食，一般在十月年（扎勒特）时举办，另一些地区选择昂玛突节（祭寨神）时举办。现如今，现在开始举行哈尼族长街宴民俗文化旅游节，深深吸引国内外很多游人前来参加。
透视图哈尼族的饮食文化不难看出，自然环境核心饮食搭配、美味可口由物产丰富衍生，口味和民族相接，烹制与历史承揽。立体的地貌和自然环境、繁杂的生态与微生物、悠久历史和演变、多样化的中华民族与文化、坚毅繁殖与发展，是滇味因其原生态朴素、口味各不相同、爽口可口、东西方喜爱之美食特色而独孤天下之最浓厚理论基础其根本之缘故。
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