为什么猫的肉是酸的?

貓肉是酸性沒錯.在此提供資訊做參考: 吃猫肉有害健康 最近，《新安晚报》记者报道，安徽六安地区由于“猫肉治‘淋巴病’的莫名其妙的说法”，使得吃猫肉在当地流行开来。由于商业炒作，大众听信谎言，或者追求好奇和“时尚”，以致今年冬天吃猫肉之风在许多城市有扩大蔓延的趋势。

吃猫肉不仅对健康无益，可能反而有害，并且造成鼠害，产生许多不良的社会后果。

因此，一些报纸对南方一些城市残酷吃猫肉的做法提出批评。首先，“猫肉治病”纯属无稽之谈。医学上没有“淋巴病”一说，只有淋巴瘤。淋巴瘤是一种恶性肿瘤，现代医疗已经有较好的治疗方法，如果听信误传，耽误治疗要误大事的。

我国除少数南方地区如广东外，一般并没有吃猫的习惯，而且猫肉也没有什么特别好吃或特殊营养，世界各国的《食物营养成分》表上，根本就没有把猫肉和狗肉，更不能治病。其次，动物肉类本身可能带有疾病和污染，可能危害人的健康，所以猪、牛肉作为食品都有专业人员进行检验，合格的才准上市出售。而市上的猫肉、狗肉等都没有经过检疫部门的检查，很难符合食用标准。

正如广州市动物防疫监督所的方所长说，“按照国家规定，任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫，像猪、牛、羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的，检疫就可以控制。但是像猫这类零星分散、不经定点屠宰场的小动物，就很难进行检疫。” 同时，吃猫肉有可能得传染病的危险，如猫抓热、狂犬病、出血热以及弓形虫病和其它寄生虫病。

去年，瑞士科学家发现猫有一种猫海绵状脑病，与疯牛病、羊的痒病和人的一种特殊类型的痴呆症类似。这些病有共同的一类病原（朊病毒），都可能传染人，引起极其严重的中枢神经系统变性性疾病，最终导致痴呆和死亡，因此是世界各国严密防范的传染病。今年早些时候我国卫生部禁止从外国进口含有羔羊脑成分的化妆品，就是预防羊痒病的病原传染给人。

此外，猫还有猫免疫缺陷病毒（FIV）感染，这种病毒与引起人艾滋病的人类免疫缺陷病毒（HIV）属同类，虽然现在还没有发现猫免疫缺陷病毒（FIV）感染人，但没有把握说一定不能。因为，近些年发现许多人的新传染病就是人吃动物传染过来的。例如艾滋病病毒（HIV）最初是猩猩身上的一类病毒，由于非洲人吃猩猩肉，猩猩的病毒适应于人所造成的。所以，广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院苏宜香教授明确指出：“吃猫非常不安全，人们最好不要猎奇吃猫。

”第三，由于猫无法集中饲养，市售的家猫或野猫很可能是偷来的，或用毒药毒杀的。《新安晚报》记者在六安市南门农贸市场一个门市部看见地上有许多待售的“动物死尸”，很可能就是毒死的。毒猫狗所用的毒药一般是“毒鼠强”，也就是今年“南京特大食物下毒案”和报上常见的投毒案所用的毒药，也有用氰化钾的，总之都是剧毒药。最近十多年来农村用剧毒药偷狗十分普遍，报纸上不止一次地揭露，冰库里存放着大量毒死的狗向餐馆出售的情况。

前二年合肥农村发生一起案件：一小偷夜间用含毒鼠强（俗称“三步倒”）的毒饵把一家的狗毒死了，正准备拖走时被主人发现了，惊醒的村民乱棍下把小偷打死了。今天的《新安晚报》又有报道（2002年12月7日）：桐城市逮捕了3名销售毒狗肉犯罪分子，查获546只毒死的狗尸。他们用氰化物做成毒饵，发放给给一些人去毒狗，然后廉价回收，送菜场销售，几年来他们已卖出毒死的狗2000多只，获利数万元。吃毒死的动物肉尸，尽管不大可能发生严重急性中毒，但这些剧毒药积累在体内显然对健康十分有害。

最后，由于吃猫，猫的数量减少会造成生态失去平衡，引起鼠害的泛滥，将使居民深受老鼠的祸害，对农村的危害尤其严重。这个教训先例很多。据法新社和路透社报道：在越南由于迷信猫肉治病，造成“人吃猫，鼠成灾”的恶果。

猫的减少使首都河内市及其郊区严重生态失衡，导致7000多公顷农田水稻玉米被老鼠毁坏，而大量用化学杀鼠吃猫肉药灭鼠又造成严重的化学污染，危害人们的健康。河内市政府要求各县负责人采取更有效的措施保猫灭鼠。由于鼠害日益严重，政府下令关闭猫肉餐馆，并宣布向中国出口猫为非法。

猫肉听说是酸的，猫肉可以食用吗？

猫肉是酸的，可以食用。猫肉，虽然是取自家猫身上的肉，但同时其也是一种中药，具有着补虚劳，祛风湿以及解毒散结的功效，猫肉可以治疗的病症为虚劳体瘦，风湿痹痛，瘰疬恶疮，溃疡以及烧烫伤。

而在菜系食谱上，有一道菜名为“龙虎斗”的便是用猫肉制作而成，属于粤菜系，有健脾开胃的功能，并且营养价值丰富。

扩展资料：猫肉虽然可以吃，但很少有人吃的原因：1、风味不佳在《本草纲目》中猫、狸一类的注解这样说“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”，因此猫肉没有被选为人类的主要肉类食物。2、健康问题猫自古以来都是以老鼠为食，此外猫食性杂，除了老鼠还吃剩菜剩饭、鱼蟹虾虫，感染寄生虫的比例很高。猫肉即便是煮熟，也很难杀死肺吸虫、弓形虫等，出于健康角度考虑，人们不吃猫。3、文化原因民间传说中，猫是一种极具灵性的动物，我们常说“猫有九条命”，此外中国民间还有说法认为猫是一种很记仇的动物，所以人们不爱吃猫。

猫肉到底是不是酸的？

在传统医学中,药物的五味是酸,苦,甘,辛,咸.这五味,是用来治疗疾病的.而食物的五味也同药物一样,所以现代医学有一门叫食疗的,主要讲的就是用食物来治疗疾病.猫肉,因为具有同药物中"酸"味一样的治疗作用(能收、能涩，有收敛固涩作用,可用该种药物治疗小便频数,虚汗不止等证),所以说猫肉是酸的.

#儿时疑惑#为什么都说猫肉是酸的，不能吃呢？

来源）： 药材基源：为猫科动物家猫的肉。 拉丁植物动物矿物名：Felis domestica Brisson 采收和储藏：随时杀猫取肉，鲜用。

（原形态）：家猫，体长约为50cm，重2-3kg。

头圆吻短，上唇中央2裂，口周列生20-30根刚毛。眼较圆，耳竖立，多呈三角形。瞳孔于阳光下缩成线状，黑暗中扩大成圆形。趾端具锐利而弯曲的爪，爪能伸缩。

尾较长，但短于体长。全身被软毛，色泽不一，有白、黑、黄、灰色或双色、三色相杂。我国各地饲养的家猫，绝大多数个体全身被有横纹。

（生境分布）： 生态环境：性较驯良，爱清洁，善跳跃及攀援。视、听觉灵敏；喜捕鼠类，好食荤腥之物。 资源分布：全国大部分地区均有饲养。

（别名）：猫、猫狸、家狸、乌圆 （性味）：性温，味甘酸，无毒。 （功效）：补虚益气，疏风通络，软坚散结，滋补，祛风，解毒。主治虚劳体瘦，瘰疬，风湿痹痛，溃疡及烫火伤等。

（宜食）：适宜虚劳体弱者食用；适宜风湿痹痛之人食用；适宜颈淋巴结核破溃者食用；适宜血小板减少性紫癜者食用。 《本草纲目》：治痨疰、鼠瘘。《本草求真》：补血，治痨疰，又治瘰疬。《四川中药志》：治风湿痹痛，散瘰疬结核、补虚劳。

（忌食）：慢性湿疹性皮肤病患者忌食。有学者认为，猫肉有伤胎之弊，孕妇应当忌食。 《本经逢原》：助湿发毒，有湿毒人忌之。 （按语）：以猫肉治疗淋巴结核破溃者，自古有之。

《补缺肘后方》载：治瘰疬有核，脓血出者：猫狸一物，料理作羹，如食法，空心进之。猫狸即猫肉。近代民间有用猫肉适量．煮熟连汤随意吃，用以治疗血小板减少性紫癜。另外，猫的衣胞(即猫胎盘)，亦为大补气血之品，民间多认为其补益之功胜于紫河车(即人的胎盘)。

中国人什么都敢吃，为什么很少人吃猫肉呢？仅仅是因为猫肉发酸？

我们国人对于吃的痴迷程度是在全世界上是有目共睹的，在外国人的眼中，我们什么都能吃，但事实上却不是如此的，我们还是挑食的，有些东西就很少有人会吃，比如说猫，当大家每年都在为玉林狗肉节争论时，同样常见的猫却很少人会去吃，这是为什么呢？很多人都说不吃猫的原因是猫肉很酸涩，口感很不好，这种说法也是有理论支持的。在本草纲目中，李时珍也对猫肉的味道进行描述，然驴肉入时，猫肉不佳，亦不入食品，故用智者七。

李时珍在很久以前就说过，猫的肉质不佳，不适合作为一种食品，所以吃的人很少。

难道仅仅就因为猫的味道不好，我们吃货大国就放弃他了。味道不好可以凭借各种五香八角、葱、姜蒜等等拯救一下的，或者沾上万能酱料，老干妈害怕味道不好吗？其实不吃猫肉的主要原因不是因为猫肉酸涩，而是因为猫肉有很大的健康隐患，就比如我们现在很少人会去吃野味一样，谁都不想因为嘴馋而吃出病来。众所周知，猫是一个捕鼠能手，作为老鼠的天敌，它们经常出现在老鼠生活的下水沟、垃圾堆里，身上携带大量的病菌，而他们的食物，老鼠体内也含有大量的病菌，甚至是老鼠药，而这些病菌都会大量的积累在猫的体内，有些细菌即便是经过高温都难以彻底消除，若是人类吃了之后，人很大几率会被病毒感染。不吃猫肉的另一个原因在民间都流传着猫是能够通灵的，无论是国内外，对猫都有迷信的色彩，认为他能够沟通阴阳两界的能力，再加上民间许多关于猫的传说，久而久之大家都从内心里认为吃猫肉是不吉利的，会给自己带来厄运，不过这些都是一些没被证实的传说而已。

猫只是一种普普通通的动物，并不会给人们带来什么厄运，我们要相信科学。在美食十分丰富的今天，很少人会选择吃猫肉，最大的原因可能就是于心不忍吧。毕竟现在猫作为最受欢迎的宠物之一，猫就像是家里的一员，都有浓厚的感情，看到如此可爱的猫，怎么能下的去口？虽然我国很少人吃猫肉，但也不是没人吃，在两广地区就有一道叫做龙虎斗的菜肴，它就是由蛇和猫一起烹饪而成，还是会有少数人会选择去吃的，但是因为市场的整改，这道菜也被禁止了，现在很少还能在看到这道菜出现在餐馆里。

相比于我国少部分人吃猫肉的情况，在我们的邻国越南，他们对猫肉的热衷程度与我们对夜宵摊上的小龙虾有的一拼，作为一个如此喜欢吃猫肉的国家，每年都要吃掉400万只猫，这是因为猫的繁殖速度很快，且吃的不多。以前的越南经济条件不好，只能吃这些泛滥好养活的猫，虽然后面的生活慢慢的变好了，但是吃猫肉的习惯也被保留了下来。不仅如此，他们杀害猫的方法还十分残忍，将猫集体装入一个笼子里，放到水中活活淹死，这样做的原因仅仅是为了让猫肉更加有嚼劲，口感更好，这样的猫肉在他们的市场上能卖到四五百一盆，还供不应求。

越南的这种吃猫肉习惯我们不理解，但是也不好说什么。但是对我们国家来说，还是不要吃猫肉比较好，因为市场上的猫大部分来路不明，很多都是流浪猫，生活环境和身体状况都不太好，随便乱吃极有可能会导致身体健康出现问题。