螃蟹的二十种做法(螃蟹二十种做法有清蒸、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹)
螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、米酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、煎炸螃蟹、生腌蟹和姜蒜生炒螃蟹。
1、清蒸螃蟹
清蒸螃蟹需要把螃蟹放在蒸锅中蒸，15～20分钟后就能够出锅，口味鲜美，能吃到螃蟹的原汁原味。
2、爆炒螃蟹
爆炒螃蟹需要把螃蟹切成小块，放在油锅中爆炒，加入盐、鸡精、白糖、生抽等调味品，并加入清水，汤汁收干透就能够出锅。
3、蟹肉粥
制做蟹肉粥时需将螃蟹汤提早煮熟，而且蟹肉取出，参与到煮好的米粥中，能够粥里加入食盐、白糖等调味品，口感更佳。
4、咖喱螃蟹
咖喱螃蟹制做起来比较简单，需要把螃蟹切块放进油锅炒制，并加入高汤熬制，将咖喱块或咖喱粉加入汤中化开，煮20分钟后就能够出锅。
5、香辣蟹
香辣蟹适合能吃辣的人，将螃蟹剁成小块备用，在锅中加入油烧热，加入少许豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒，将螃蟹放入锅中爆炒，变色后加高汤烧煮，10分钟后可出锅享用。
6、粉丝蒸螃蟹
粉丝蒸螃蟹需将粉丝浸泡软，铺在盘底撒蒜末和姜末备用，将螃蟹清理干净，一分为二倒扣在粉丝上，浇上蒸鱼豉油入锅蒸，大火蒸8分钟便能出锅。
7、盐焗蟹
制做盐焗蟹需要先将500克食盐放在锅里炒热，将洗干净并屠宰好的螃蟹放在食盐中埋起来，开最小的火将螃蟹在盐中烤制15分钟，以后便能取出使用。
8、米酒蒸蟹
米酒蒸蟹的方法需要把螃蟹清理干净，并把螃蟹用绳子捆绑起来，码在蒸锅中，在螃蟹上撒少量米酒，也能放两块姜片，能够更好的除腥，蒸15分钟便能出锅。
9、萝卜螃蟹汤
将青萝卜洗净切丝，螃蟹洗净，掰开蟹壳清除蟹腮，并用刀一分为二，裹上面粉油炸至金黄，将青萝卜放在锅里爆锅，变软后加水，并把螃蟹放进，烧煮10分钟后出锅。
10、面拖蟹
将螃蟹洗净，一分为二，准备面浆，螃蟹蘸面浆后下油锅煎，加入剩下的面浆熬制粘稠就能够出锅食用。
11、螃蟹白菜煲
将螃蟹去壳去腮，白菜切成小块，将白菜炒软，加入少许清水，烧开后将螃蟹放进，加入调味品，螃蟹煮熟后便能出锅。
12、水煮螃蟹
水煮螃蟹需要把新鲜螃蟹洗净，冷水入锅，水开后煮15～20分钟便可食用，吃时能够蘸姜醋汁，能除腥增香。
13、螃蟹炒年糕
将梭子蟹清理干净，去壳，切成大块，年糕需要提前煮好备用，切好的梭子蟹放在油锅中爆炒，加入年糕，炒着双面微焦，加清水烧煮10分钟后出锅。
14、蟹菇汤
将螃蟹洗净剁成小块，锅里烧油，放进螃蟹爆炒，加入少许调味品炒匀后加水烧煮，放进海鲜菇，烧煮5分钟后撒葱花出锅。
15、葱油蟹
将螃蟹清理干净，剁成小块，放在锅里蒸熟，将蒸熟的螃蟹摆放在盘里，撒上葱花。锅里再次烧油，油烧后浇在螃蟹上即可。
16、螃蟹蒸豆腐
将螃蟹洗净剁成小块，放在盘里，放置上嫩豆腐，浇上少量米酒，撒葱花和姜片，加少许盐，上锅蒸15～20分钟。
17、蟹黄豆腐
将嫩豆腐切小块，蒸好的螃蟹清除蟹肉和蟹黄，打进一个鸡蛋，将豆腐放在锅里爆炒，加入少许清水大火烧开，加调料和蟹黄，搅拌均匀后便能熄火出锅。
18、煎炸螃蟹
将螃蟹清理干净，清除蟹壳和蟹腮，一分为二，在切口处沾上干面粉，放在6成热的油中慢慢炸透，烹制金黄后就能够出锅。
19、生腌蟹
生腌螃蟹需要把螃蟹清理干净，放在冰箱中冻2小时，以后取出切块，加入米酒、生抽、食盐、白糖和葱蒜放在冰箱冷藏室腌渍2小时。
20、姜蒜生炒螃蟹
将螃蟹洗干净，开启蟹壳，清除腮部，并把螃蟹一分为二，沾上面粉上锅煎炸，烹制双面金黄出锅。锅里烧油，放葱姜爆香，加入螃蟹爆炒，并加入开水焖5分钟后便能出锅。
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