毛蟹的做法有哪些(毛蟹怎么做法最好吃)
螃蟹是很多人的最爱，很受大家的欢迎，所以在这个时候，做法是非常关键的，那么毛蟹的做法是什么呢？
1.蒸螃蟹：喜欢吃螃蟹的大家都知道，蒸螃蟹应该算是一种比较常见的吃法，这是最简单的做法。食客只需准备米酒、盐、紫苏等辅料即可。将大闸蟹的腿捆成形状，用锅隔水蒸熟。同时，姜片、紫苏、盐要和螃蟹一起煮，再辅以米酒或其他酱汁。这样做可以驱除螃蟹体内的腥味和寒气。据了解，蒸蟹能最大限度地维持螃蟹中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分。
2.麻辣炒蟹：麻辣蟹也是很多人喜欢吃的一种方式，那么麻辣蟹怎么好吃呢？做麻辣炒蟹时，需要将螃蟹洗净，切成小块，蟹盖保持原状，加辣椒或辣酱，用火炒！与细致的做法相比，这种螃蟹的做法似乎简单多了，最重要的是，这种螃蟹鲜香麻辣，味道浓郁。炒蟹后，浓郁的辣味，更刺激人的食欲。蟹肉保持鲜嫩，汤汁鲜美。一只螃蟹，两种味道，不得不说过瘾。
3.醉蟹：我们对醉蟹也很熟悉，很多朋友也很喜欢醉蟹的味道，做醉蟹，首先需要洗蟹，每个蟹脐，挤出脐底污垢，放少量盐，然后折断蟹爪尖，从脐盖上钉脐盖，放入小罐。将姜片、胡椒粉、盐放入罐中，逐一放入蟹中，用老酒慢慢浸泡，加入少许酱油和糖，密封罐口，摇晃，使每只蟹均匀浸泡酒汁，浸泡约一周即可打开食用。
4.煮螃蟹：煮梭子蟹有点像蒸的味道，但烹饪形式不同。两只梭子蟹放入锅中煮沸，放姜片、葱结、米酒，大火煮沸，转中小火5分钟，蘸醋、姜末等。
这里介绍一下毛蟹做法的相关内容。
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煎蟹是闽南名菜，做法简单，把一只膏蟹斩为两半，肉朝下，就那么在锅中干煎起来。一大锅二十四块上桌，很有气势，只要蟹肥满，不会失手。
现如今的螃蟹已经进入寻常百姓家，依旧在每年的秋季可以看到它们的身影，“蟹黄汤包”、“蟹黄面”成了人们热议的网红小吃。不仅仅如此，随着物流的发达，你方唱罢我登场，世界各地的海蟹也开始登陆内地，椰子蟹、帝王蟹、面包蟹等等这些“外国特产”毫不客气的蜂拥而至，并且带来了异域调味与做法，为中国吃蟹历史增添了一抹独特的异国风情，不知道如果古人看到有如此多姿多彩的饮食方式，会不会羡慕现代人们的生活呢？
阿拉斯加皇帝蟹肉质比常见海蟹甘甜，膏不会凝固，又称蟹脑；肉质纤维比其他蟹嫩滑；个头大但壳比较薄，容易入味。针对这些特性，我们推出了“一蟹三吃”的做法，不同部位分别用不同的做法，体现不同的口感。
可能因为穷，我25年间觉得最好吃的蟹料理就是在泰国吃的咖喱蟹，那时候在海边呆了三天，三天都点这个蟹。而日本这边做法又很不一样，狠下心点了个套餐尝尝，配上梅子酒，看着小河路人，舒坦！
早在宋代，中国人对吃蟹就已颇有心得。北宋时期已有关于蟹的专书《蟹谱》，其中记录了用盐酒腌蟹的做法。南宋著名女厨师吴氏的《中馈录》也记载了吃蟹妙法：“用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷，并草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒，俱为末，再加葱、盐、醋共十味，入蟹内拌匀，即可食用。”
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