食用油一般用来做面包、月饼、蛋糕等，那么食用油能来做饭吗？食用油烹饪好吃吗？让我们一起介绍一下！

1.你可以做饭。如果你想要原汁原味，当然，食用油不会影响菜肴的原味。如果你想有更重的香味，那一定是食用油。不能一概而论，不同的口味可以选择不同的食用油，这取决于你自己的口味！

2.食用油炒菜好吃吗？食用油的主要特点是维生素。常吃不仅能美容，还能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化和冠心病。玉米芽和花粉含有天然维生素。常吃能增强体力和耐力，能有效预防“怀孕巨幼红细胞性贫血”。玉米必须用水代替茶，具有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等作用。可用于预防妊娠高血压综合征、肝胆发炎、消化不良等疾病。

3.玉米胚芽油味道清淡。用它做的菜清爽可口，不易让人觉得油腻。经常食用“玉米胚芽油”对降低血脂、降低动脉硬化、抵抗冠心病和心血管疾病有很好的效果。

4.食用油清晰透明。具有良好的油炸性和抗氧化稳定性。可作为食用油制作凉菜、色拉等食品。同时，食用油具有很强的热稳定性，可用于烹饪和油炸蔬菜。

5.还有一些老年人。每天早上空腹喝食用油，作为营养保健产品，食用油烹饪也越来越多的家庭选择，食用油烹饪味道清淡不油腻，烹饪有玉米香味，吃很美味，有利于健康，真的很好，所以食用油烹饪不仅能提高菜肴的香气，还能改善人体功能。

6.炒菜用什么油好。橄榄油中单不饱和脂肪酸(油酸)含量高达83%。单不饱和脂肪酸可以降低胰岛素抵抗，降低血液总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，增加有益健康的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的风险。用法：橄榄油含有清淡的香味，适合制作凉菜。也可以用水煮，倒橄榄油吃。当油温不超过190℃时，橄榄油不会受到影响。用量：建议每天或隔天吃橄榄油，每日总量不超过35克。

7.食用油。它含有大量的油酸、脂肪酸、卵磷脂等营养物质，单不饱和脂肪酸含量为40%。与橄榄油相比，花生油的价格更低，更耐热。用法：煮锅后倒入食用油中，油烧至7-8分钟，防止燃烧到烟雾的程度。剂量：每天总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每天不超过20克。

8.豆油。豆油中的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20%。推荐：豆油和橄榄油的替代品可以有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。用法：煮锅后倒入豆油，稍煮后煮。用量：每天总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每天不超过20克。

9.注意事项。油在锅里冒烟。当油锅吸烟时，油温通常达到200℃以上，然后将蔬菜放入锅中，致癌物会增加患癌症的风险。在这种环境下，蔬菜中的许多营养物质也被破坏了。

10.此外。在这种温度下，油不仅会损害脂溶性维生素，还会氧化和破坏人体内必需的脂肪酸，减少油的营养成分。烹饪时，油温应控制在150℃~180℃左右。最简单的方法就是把竹筷子插进油里。当周围有很多小气泡时，说明温度足够热，可以放进锅里。

11.剩下的油炸油仍然用于烹饪。许多人不愿意扔油炸油，但也用于高温烹饪或油炸。但这种行为是非常不可行的，因为油经过高温加热会产生反式脂肪和有毒的油氧化物，当这种油在高温下正常烹饪时，致癌物的产量会急剧增加。这种油应该避免高温加热，可以用来做炖菜或花卷和其他糕点。

以上收获是关于食用油能不能做饭的基本介绍。

扩展阅读

首先说一下玉米油，玉米油是通过玉米精练而成的，经过脱酸，脱色，脱胶，制作鹌鹑的玉米油，其玉米油的特征，清透明亮，香气扑鼻，油烟点高，非常适合烹饪炒菜和煎炸各种食物。

3、炸牛肉丸子，花生油、大豆油、玉米油等都是比较常用的食用油；用完后油也清亮，后面家常炒菜也都可以用，不浪费。

我国居民没有每天吃坚果的习惯，也就是过年过节吃点花生瓜子。平时炒菜的油多用的是大豆油，花生油，芝麻油，玉米油，葵花子油等含有的omega6多不饱和脂肪酸太高了，而且炒菜用油特别多。一天，其实吃20克左右植物油就够了，但我国居民居然炒菜用了六十多克植物油。omega6脂肪酸本身就是促炎症的，容易引起血管的动脉粥样硬化，而且导致胰岛素抵抗，肥胖，堵血管。

患有高血脂病症的患者，一定要严格控制胆固醇以及动物脂肪的摄入，就连炒菜用的油也一定要注意，食用油要以含有不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、玉米油这一类的，而且鸡蛋每天食入不能超过1个，甚至可以说两三天吃一个鸡蛋。

5、玉米油最大的特点是不饱和脂肪酸和维生素E的含量较多。同时不含胆固醇，因此玉米油被人们称作“美容食用油”。但是玉米油的耐热性很差，非常容易氧化，可以用于日常炒菜，但不建议用来做油炸食品。

还可以炒菜，用榆钱炒鸡蛋，先将榆钱洗净，葱姜切碎，再把鸡蛋磕入碗中。搅拌均匀；将洗好的榆钱放入鸡蛋液中，放盐和胡椒粉搅拌均匀；然后烧锅放玉米油，烧热放葱姜炒出香味，倒入榆钱鸡蛋液，蛋液凝固即可出锅！