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鱼腥草好吃不好吃呢？

鱼腥草又名也叫折耳根，这种植物在我们北方这边人们对它不感冒，几乎没大看见有做栽培的，很多人对它都不认识，根本不知道它长啥模样，对这种植物我也是昨天才第一次做接触。

昨天我们一团自愿务服务者和往常一样，来为我们自愿服务的一处养老院里为老人进行服务，当时在养老院菜园一角处看到这种植物时让我着实的惊奇不已，误把它当成了奇见的开花红薯了。我门一团前去服务的一众十几个人竟然也没有一个认识它的，没有人知道她就是鱼腥草。后来问养老院里负责种菜工作的大叔，他才告诉我们说它叫鱼腥草，是一种南方人及爱喜食的蔬菜，他们这里之所以有种植，是因为一个广西人爱吃，去年时特意的从那边将其带过来做的栽培。

大叔说不论是拌菜还是烧烤，或是煲汤、炖肉的，搭配上这种菜品立即会给菜肴赋予上一种独特的香气。用它的嫩茎叶做菜，最常见的吃法就是凉拌，将气茎叶用热水一燎，然后用辣椒油、酱油和醋，白糖一拌即成，它的根茎还可和莴笋搭配同拌，根茎也可以炒肉吃、都很是可口。

不过，鱼腥草中带有的那种特殊腥配蚂味对于们北方人来说是享受不来的，但对于南方人来说，这的确是餐桌上一道令人难以割舍的 美食 。 这就是南北饮食习惯的差异，就像南方人喜欢吃大米而我们喜欢吃馒头是一个道理。

其实，鱼腥草在有关资料中记载，它不单单只是一种可用来当菜品食用的佳肴，同时它还是一种可做药源使用的中药材，特别是野生的鱼腥草，清热排毒和抗菌之效，是一种非常有着可食用性的菜品。

每个食物相对而言都有喜欢，不喜欢不论好吃不好吃，喜欢吃的说好吃不喜欢吃的说不好吃，包括龙虾，鲍鱼鱼腥草我是真不喜欢吃：

鱼腥草好不好吃得分两类人来说，一类人是能接受这种独特气味的人，对于这类人来说基本上都认为好吃。一类人是不接受那独特的气味的人，称那种气味为腥味，故名为鱼腥草。

自然而然这类人说不好吃了。针对认为好吃的人来说，他们常用折耳根作为调料，例如做成搅拌折耳根，载吃粉和面条的时候放入粉面中当配料，特别的香。贵州某些地区就喜欢这样伴粉吃我也这样吃过，感觉特香。

还可以用来放酸辣椒做小炒家常菜，这样炒口感清脆香特别开胃。折耳根炒腊肉独特家常菜，一般人还吃不上，这算是一种特色 美食 ，地道的农家菜。

味道真的特别棒。

鱼腥草，又名折耳根.猪鼻孔，有独特的香气，百口难调，有人喜欢也有人不喜欢，好不好吃，仁者见仁智者见智，萝卜青菜各有所爱了。

好不好吃这个得看个人的接受程度了。鱼腥草是个有争议的东西，很多人喜欢的吃的，比如云南，四川，贵州，湖南西部一般这些地方的人都很喜欢吃，但很多人其实是接受不了的，因为味道比较独特。就像榴莲，香菜一样，很多爱，很多人打死都不吃。折耳根一般就是凉拌，放点盐酱料一拌，就开吃，下饭开胃。可治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。还有利尿、解毒、清热、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等医疗作用，对尿道疾病、胃病、各种化脓性疾病、子宫瘤等也有疗效，还能降火，反正我是很喜欢吃的哈哈哈

鱼腥草这东西，爱的人会对它赞吵睁不绝口，不爱的人会避而远之。

我们老家是没有鱼腥草的，地里不长这玩意，更别说吃了。第一次吃鱼腥草，是初次去婆家，饭桌上，满满当当的菜肴中，还额外摆放着一个小碟，碟里就装着鱼腥草。白白嫩嫩的鱼腥草与红红的辣椒酱相拌，颜色煞是好看。看着同桌的人时不时地将筷子伸向那碟子中，我想这菜一定很好吃吧。忍不住夹了一筷子，真的，就这一口，太上头了，冲脑瓜子，那味道实在无法形容，好绝望。因为第一次来，所以强忍着没离桌，坚持干完了碗中的米饭，但那腥味还在嘴边游荡。

至此后，眼中再也无它，即便每次回婆家，餐桌上都有它，我都对它没一点想法。

后来的后来，不知道是口味变了，还是被我老公的口味给同化了，我居然就那么神奇地爱上了鱼腥草，甚至比他还喜欢。我不仅爱吃，我还学会了怎么拌鱼腥草更好吃，这变化，连我自己都觉得不可思议。

江汉平原的家乡，从未见长过鱼腥草，可在我爱上吃它后，我爸妈竟然神奇地在家附近一石库上发现了它们生长的踪影，他们随即挖了些回来栽种在自家菜地里。鱼腥草很耐活，生长能力也极强，这几年回家，不论春夏秋冬，总是有那么一片郁葱葱的鱼腥草在静静地为我等候。挖茎掐叶，凉拌上一盘，大快朵颐升卖岁，实在美味。

不知是鱼腥草确实好吃，还是受我的影响，我家堂嫂也爱上了这味道，甚至从我家地里移栽了些去她自家菜地。老公的战友在我家吃过一次鱼腥草后，总是提起说好吃，所以但凡他来吃饭，我都会拌上一盘。

凉拌的鱼腥草我妈是不吃的，但听说鱼腥草的功效有不少时，我妈就挖了来煮水泡茶喝，甚至还用煮过的水来喂家里养的小鸡们。它抗菌消炎提高免疫力，多喝总是有好处的。

又很久没吃了，柴米油盐的生活，人间烟火的相守，一碗凉拌鱼腥草，或许也是我想家的味道吧。

个人觉得很好吃！这个要看地域人群，云贵川吃的比较多，也比较家常。鱼腥草根茎可以素炒，炒肉，凉拌，或者炖肉汤都可以，叶子可以凉拌非常下饭！但是没有吃过的，或者北方人估计都适应不了这个味道，鱼腥草俗语也叫折耳根和猪屁股，家乡的人都觉得是非常好的药食两用的好食物！

[我想静静]好吃是相对而言，因人而异的，你喜欢就是好吃，你不喜欢就是不好吃。不过我也喜欢吃，味道不错。鱼腥草有一种特别的腥味吧，所以叫鱼腥草。喜欢吃的人觉得这种气味特别，香，好吃。但不喜欢的人接受不了，觉得气味怪，难闻。看你的喜好了，如果你没吃过，建议你去尝一尝，就知道自己喜不喜欢了。

喜欢吃的人当然觉得很美味，不喜欢的人那味道受不了[呲牙][呲牙]，只能说每个人的口味都有所不同。好不好吃，自己尝了不就知道。

鱼腥草究竟是难吃还是好吃？

鱼腥草对于喜欢他的人来说，那是特别碰镇好吃的。对于不喜欢他的那个味道的人来说，无论你做的怎样好吃，他也受不了那个味道，也会觉得特别难吃的。鱼腥草在我们这里有一个土名，它又叫折耳根。又叫截儿根。鱼腥草长的茂盛，颜色翠绿，有一股浓浓的腥味，但它营养丰富，含有蛋白质，脂肪，维生素C，钙，磷，铁等营养元素，可以用来做菜吃，也可以熬水或者用水冲泡当茶饮用，值得一提的是，鱼腥草还具有极高的药用价值。鱼腥草可以生吃也可以熟食，除了泡水喝以外，也可以用来凉拌佐餐，增进食欲，可以改善消化功能，对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定的疗效。此外，鱼腥草可用来炒食，煮汤，煮粥，炖肉等。鱼腥草炖顷档肉，可使肉汤鲜美可口，治咳嗽；鱼腥草煮面，有清火作用；鱼腥草煮粥，治热毒；鱼腥草晾干，可以当作茶叶饮用，既能解渴，又有药效。另外，鱼腥草中含有的鱼腥草素对人体内的癌细胞有明显抑制和消除作用。鱼腥草的营养价值和药用价值虽然高，吃法多样，但是在吃的时候要注意，它是寒性食物，比较辛寒，不宜多吃，尤其是脾胃比较虚寒，或者风寒感冒人群最好少吃。

小时候，我特别喜欢用鱼腥草做凉拌菜。但我哥哥就很讨厌鱼腥草这个味道。只要看到妈妈把鱼腥草的根拿回家，我洗了就喜欢生吃。邻居看见了就会调笑我说。这姑娘好养。但我哥哥每次都躲得远远的。吃饭的时候他更是看到这个凉拌菜就跑得更远。那个时候我总是捉弄哥哥。吃饭的时候就会把鱼腥草藏面条底下。走到他面前突然就放到他碗里面去。常常气的哥哥大雀吵乱喊大叫的。有时候还会生气的连饭碗都丢下不吃的。回想起来那真的是童年的记忆，甜蜜的回忆。现在每次回家的时候也要妈妈再做一盘鱼腥草。

将鱼腥草洗干净，去除杂质。切小段儿。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

2将锅内油烧热。放入葱花煸香。然后再放入鱼腥草扁几下。

3，然后倒入鸡蛋一起煸炒制成块。加入适量的盐。炒至鸡蛋焦黄而入味，放入味精，推匀即可。

鱼腥草好吃吗

鱼腥草不好吃，有腥味，特别难闻，一般人都不喜欢吃。

鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～备扒35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，仿磨昌叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用

鱼腥草

对温度适应范围广，地下茎越冬，-5～0℃时地下茎一般不会冻死，气温在12℃时地下茎生长并可出苗，生长前期要求16～20℃，地下茎成熟游腊期要求20～25℃。蕺菜植物喜湿耐涝，要求土壤潮湿，田间持水量为75%～80%。土壤微酸pH6.5～7。对土壤要求不严格，以砂壤土、砂土为好，但黏性土也能生长。施肥以氮肥为主，适当施磷钾肥，在有机肥充足的条件下，地下茎生长粗壮。对光照条件要求不严，弱光条件下也能正常生长发育。