大家好，小编现在给大家详细介绍关于核黄素在饲料中的作用的核心内容以及饲料级核黄素的相关知识，希望能够帮到您，接下来我们就一起来看看吧！

饲料添加剂是什么？

饲料添加剂是加入饲料中的一些天然的或“等同于天然的”营养成分。当饲料产品中缺乏这些营养成分时，就要加入一些添加剂。添加剂是保雀雀证动物健康、生长发育良好、预防疾病和提高乱岁慧饲料转化率所必需的。 在欧州，为了规定可以使用哪一些饲料添加剂，欧盟早已制定了70/524/EEC号议会条例。该例令于1970年首次发布，先后修订过五次，最后一次修订是1996年。在条例中将饲料添加剂划分为补充、辅助、助消化和防病四大类:

补充类添加剂有维生素、氨基酸、微量元素和非蛋白氮;

辅助类添加剂有抗氧化剂、酶、前生物制品、调味品、乳化剂、颗粒形成剂、色料、防腐剂、促流剂和酸化剂；

助消哗答化类添加剂是用来提高饲料的效率；

防病类添加剂是用来预防球虫病

核黄素在水产养殖白对虾的作用

对虾的营养价值：对虾是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质含量丰富，约占20.65%，易于被人消化。还含有大量的启郑脂肪酸、胆固醇、钙、铁旁空、镁、钾等无机盐和维生素A、维生素E、维生素B、核黄素悄启颂等微量元素，营养价值很高。

奶牛常用的饲料都有什么，都有什么作用？

奶牛常用的饲料可分为粗饲料、精饲料和预混合饲料三大类。

粗饲料是奶牛饲料的基础，粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以上的一类饲料，主要包括干草类、农副产品类（荚、壳、藤、秸和秧）、树叶类和糟渣类等。虽然粗液饥饲料的营养价值较其他饲料低，但其来源广泛、种类多、产量大、价格低，是奶牛冬、春两季的主要饲料来源。其中干草和青贮都是奶牛的当家饲料，主要提供奶牛所需要的粗纤维，同时也含有其他养分，粗料在奶牛日粮干物质中占50%为最理想，有时占30%～40%，但必须是长草，才可保证奶牛的正常消化。

（1）青干草

青干草是草食家畜必备的饲草，是秸秆等不可替代的饲料种类，优质的干草，颜色青绿、气味芳香、质地柔松、叶片不脱落或脱落很少，绝大部分的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素被保存下来，是家畜冬季和早春不可少的饲草。

优质干草可直接用长草饲喂，不必加工。中等以下质量的干草喂前要铡短到1～2厘米。为提高干草的进食量，可以喂干草块。

干草可以采用自由饲喂法余卖或限量饲喂法。自由饲喂法是牛不受限制地自由采食，同样质量的干草，奶牛采食干草块或干草颗粒的量要比长草多些。限量饲喂法是将干草和精料二者按供给量以人工方法饲喂，或者使用全价日粮进行人工饲喂。

调制好的干草如果没有垛好或含水量高，会导致干草发霉和腐烂。堆垛前应正确判断含水量，防止草垛发霉和腐烂。

（2）农作物副产品

农副产品类饲料是指农作物在籽实成熟后，收获籽实后所剩余的副产品。脱粒后的作物茎秆和附着的叶称为秸秆，籽实外皮、荚壳、颖壳及数量有限的破瘪谷粒等称为秕壳，如麦草、稻草、玉米秸、豆秸、豆壳和麦壳等。这类饲料资源丰富，如我国年产秸秆6亿多吨，以玉米秸秆、小麦秸秆和稻草居多。根据我国国情，人多地少，人均粮食占有量低，合理利用农副产品类饲料，转化为人类能利用的肉和奶，具有直接而深远的意义。

①秸秆饲料

秸秆饲料是指农作物在籽实成熟并收获后的茎秆和枯叶。秸秆饲料包括禾本科、豆科和其他。禾本科秸秆包括稻草、大麦秸秆、小麦秸秆、玉米秸秆、燕麦秸秆和粟秸等；豆科秸秆主要有大豆秸秆、蚕豆秸秆、豌豆秸秆和花生秸秆等。我国秸秆饲料主要有稻草、玉米秸秆、麦秸、豆秸和谷草等。

稻草：水稻是我国第一粮食作物，因而稻草的开发利用值得重视。奶牛对稻草的消化率为50%左右。其营养价值受收割时期的影响很大，见表3。

表3　不同时期收割稻草的营养价值（%）

为了提高稻草的饲用价值，除了添加矿物质和能量饲料外，还应对稻草作氨化、碱化处理。经氨化处理后，稻草的含氮量可增加1倍，且其中氮的消化率可提高20%～40%。消化能提高15%～30%。

玉米秸秆：玉米秸秆具有光滑外皮，质地坚硬。奶牛对玉米秸秆粗纤维的消化率在65%左右，对无氮浸出物的消化率在60%左右。营养价值受收割时期的影响也很大，见表4。

表4　不同时期收割玉米秸秆的营养价值（%）

麦秸闹毁返：麦秸的营养价值因品种、生长期的不同而有所不同。常用作饲料的有小麦秸秆、大麦秸秆和燕麦秸秆。小麦是我国仅次于水稻的粮食作物，其秸秆的数量在麦类秸秆中也最多。小麦秸秆粗纤维含量高，并含有硅酸盐和蜡质，适口性差，营养价值低。据测定，小麦秸秆的干物质粗蛋白质含量为3.4%，粗脂肪含量为0.6%，粗纤维含量为38.3%，无氮浸出物含量为49.8%，其产奶净能为4.02兆焦／千克。饲喂奶牛，经氮化或碱化处理后效果较好。大麦秸秆的产量比小麦秸要低得多，但适口性和粗蛋白质含量均较好些。在麦类秸秆中，燕麦秸秆是饲用价值最好的一种。

其他秸秆：几种常见秸秆的营养成分与营养价值见表5。

表5　秸秆的营养成分和营养价值（干物质基础，%）

②秕壳饲料

农作物在收获脱粒时，除分出秸秆外还分离出许多包被籽实的颖壳、荚皮与外皮等，这些物质统称为秕壳。由于脱粒时常沾染很多尘土异物，也混入一部分瘪的籽实和碎茎叶，这样使它们的成分与营养价值往往有很大的变异。主要有豆荚类、谷类皮壳及经济作物副产品如花生壳、油菜壳、棉籽壳、玉米芯和玉米苞叶等。

豆荚类：如大豆荚、豌豆荚和蚕豆荚等，营养较为丰富，例如大豆荚干物质中含有无氮浸出物含量为42.7%，粗纤维含量为40%，粗蛋白质含量为12.1%，产奶净能为7.41兆焦／千克，增重净能为4.90兆焦／千克，饲用价值较好，尤其适于反刍家畜利用。但应注意其含有生豆粒时会干扰日粮蛋白质的消化，最好筛净豆粒后饲喂，将豆粒熟化后饲喂。

谷类皮壳：有稻壳、小麦壳、大麦壳、荞麦壳和高粱壳等。这类饲料的营养价值仅次于豆荚，但数量大，来源广，值得重视（表6）。总的来看，稻壳、花生壳等只能用作填充剂，过多会干扰其他日粮养分的消化。

表6　谷类皮壳的营养成分（%）

其他秕壳：棉籽壳在各种秕壳饲料中营养最好，可以用作奶牛饲料。由于棉籽壳含有少量棉酚（约0.068%），不可以用在瘤胃尚未发育成熟的幼牛。还有一些经济作物副产品如花生壳、油菜壳、玉米芯和玉米苞叶等也常用作饲料。这类饲料营养价值很低（表7），须经粉碎与精料、青绿多汁饲料搭配使用，主要用于饲喂牛和羊等反刍家畜。

表7　几种经济作物副产物的营养成分（风干基础，%）

③树叶和其他饲用林产品

我国有丰富的树木资源，大多数树木的叶子、嫩叶及果实都可用作奶牛饲料，充分开发利用，既能为奶牛提供营养丰富的廉价饲料，又能为树木整枝疏叶，促进树木生长。从北方到南方都有丰富的野生灌木、半灌木的分布。

一般鲜嫩树叶营养价值最高（表8），其次为青干叶粉，青落叶、枯黄叶营养价值最差；树叶，如槐树叶、榆树叶、紫穗槐叶和洋槐叶等，干物质中粗蛋白质含量在20%以上，粗纤维含量较低，营养价值较高；维生素含量也很丰富，如柳树叶中胡萝卜素含量为110～132毫克／千克，紫穗槐青干叶中胡萝卜素含量可达270毫克／千克，还含有大量的维生素C、维生素E、维生素D、维生素K和维生素B1等。树叶中还含有奶牛需要的多种矿物元素。有的树叶含有激素或其他生物活性物质，能刺激奶牛生长和生产。生产中最常用的是松针粉。

表8　几种树叶的营养成分（干物质基础，%）

在奶牛饲料中，添加5%～8%品质良好的松针粉，产奶量可提高4.5%～7.4%，牛奶的味道正常。如果松针粉颜色变为红褐色、结块等，对奶牛已没有任何效果。使用树叶作饲料应注意：树叶和嫩枝可以大量喂奶牛，但不宜单独饲喂；随着生长期的延长，树叶的粗纤维含量渐增，适口性和营养价值降低，要适时采集利用；有的树叶含有单宁，有苦涩味，如核桃、山桃、橡、桐、柿和毛白杨等，必须经加工调制（发酵或青贮）后再饲喂。有的树木到秋季叶中单宁含量增加，如桐树、栗树和柏树等树叶，少者达3%，多者可达5%～8%，要提前采摘或少量配合饲喂，少量饲喂无害，可起到收敛健胃的作用。有的树木有剧毒，如夹竹桃等，要严禁饲喂。

（3）糟渣类

此类饲料含水量高，容易酸化变质，主要有甜菜渣、饴糖渣、啤酒糟、白酒糟、豆腐渣、粉渣、柑橘渣、苹果渣和甘蔗渣等。

①甜菜渣

甜菜渣是甜菜制糖时压榨后的残渣，新鲜甜菜渣含水量70%～80%，适口性好。易消化。干甜菜渣为灰色或淡灰色，略具甜味，呈粉或丝状，无氮浸出物含量可达56.5%，而粗蛋白质和粗脂肪含量少。粗纤维含量多，但较易消化。矿物质中钙多磷少，维生素中除烟酸含量稍多外，其他均低。甜菜渣中含有较多的游离有机酸，喂量过多易引起腹泻。用甜菜渣喂奶牛时，喂量不宜过大，以免影响牛奶品质。饲喂量可占饲料干物质的30%，饲喂时，应适当搭配一些干草、青贮料、饼粕、糠麸和胡萝卜以补充其不足的养分。犊牛和种公牛应少喂或不喂。

②饴糖渣

饴糖的主要成分是麦芽糖。是采用酶解方法将粮食中的淀粉转化而成，用于生产制造糖果和糕点。饴糖渣的营养成分视原料和加工工艺不同有所而不同。饴糖渣含糖高，含粗纤维低，还含有一定量的粗蛋白质和粗脂肪，饲用价值与谷物类相近，高于糠麸。饴糖渣味甜香，消化率高，是饲料中的优良调味品。

③啤酒糟

啤酒糟是大麦提取可溶性碳水化合物后的残渣，除淀粉少外，其他组成与大麦相似。经过发酵增加了细菌蛋白而使其生物学价值提高。粗蛋白质含量为22%～27%，氨基酸组成与大麦相似。粗纤维含量较高、体积大。矿物质、维生素含量丰富。B族维生素的含量没有糠麸多，但含有维生素B12及少量有利于奶牛生长和泌乳的未知因子。粗脂肪含量高达5%～8%，其中亚油酸占50%以上。无氮浸出物含量为39%～43%，以五碳糖类戊聚糖为主。由于含有大量大麦、麸皮等粗纤维，饲粮中可适当搭配其他饲料，成年奶牛每天可喂鲜啤酒糟12～15千克，过多影响奶牛食欲。犊牛饲料中使用20%的啤酒糟也不影响生长。

④豆腐渣

以大豆为原料制造豆腐的副产品，鲜豆腐渣水分含量高，可达78%～90%，含粗蛋白质3.4%左右。鲜豆腐渣经干燥、粉碎后可作配合饲料原料，但加工成本高。鲜豆腐渣是牛良好的多汁饲料。鲜饲喂量为2.5～5千克／天。由于豆腐渣含水分多、容易酸败，它和豆类一样含有抗胰蛋白酶等有害因子，饲喂过量易使奶牛腹泻，且含维生素低。因此，最好煮熟再喂奶牛，并搭配其他饲料，以提高其生物学价值。

（4）青贮料

青贮饲料（营养成分见表9）是指在密闭的青贮设施（窖、壕、塔和袋）中，经乳酸菌发酵，而保存的青绿多汁饲料，青贮是调制和贮藏青饲料、块根块茎类、农副产品，如带穗整株玉米、不带穗整株玉米等的有效方法。

表9　常见青贮饲料的营养价值（干物质基础，%）

成年牛每100千克体重日喂青贮量：泌乳牛5～7千克，种公牛1.5～2.0千克。母牛妊娠后期不宜多喂，产前15天应停喂。劣质的青贮饲料有害牛体健康，易造成流产，不能饲喂。冰冻的青贮饲料也易引起母牛流产，应待冰融化后再喂。

（5）青绿饲料

青绿饲料主要是指天然水分含量高于60%的多汁饲料。青绿饲料种类繁多，以富含叶绿素而得名。水分含量高，60%～95%，干物质少，热能较低，粗蛋白质含量较高，品质优良，禾本科牧草和叶菜类含粗蛋白质在1.5%～3%，豆科青饲料含蛋白质3.2%～4.4%，占干物质的13%～24%；含有各种必需氨基酸，尤以赖氨酸和色氨酸含量较高，生物学价值高达80%，对奶牛生长、生殖和泌乳都有良好的作用；粗纤维含量较少，为15%～30%，木质素低、无氮浸出物较高，为40%～50%；钙、磷比例适宜，含钙0.4%～0.8%，含磷0.2%～0.35%；维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，每千克饲料为50～80毫克，高于任何其他饲料。青饲料还含有丰富的硫胺素、核黄素、烟酸等B族维生素，以及较多的维生素C、维生素E、维生素K等。青饲料幼嫩多汁，适口性好，还含有各种酶、激素和有机酸，易于消化，有机物消化率为75%～85%。青绿饲料主要包括天然牧草、栽培牧草、青饲作物、多汁类和树叶类等。

①天然牧草

天然草地的利用价值受许多因素的影响，诸如地形地势、草原类型、水源供应以及放牧制度、牧草的种类和生产阶段等。我国天然草地上生长的牧草种类繁多，主要有禾本科、豆科、菊科和莎草科四大类，其营养成分见表10。

表10　我国天然草地主要品种牧草营养成分（干物质基础，%）

相比较而言，豆科牧草的营养价值较高。禾本科牧草的粗纤维含量较高，对其营养价值有一定影响，但其适口性较好，特别是在生长早期，幼嫩可口，采食量高。禾本科牧草的地下茎再生力很强，比较耐牧，可保护其他牧草。菊科牧草有特殊气味，牛不喜采食。草地牧草主要是放牧，或有计划地适时刈割，供晒制干草或青贮。

②栽培牧草

栽培牧草是指人工播种栽培的各种牧草，种类很多，以产量高、营养好的豆科和禾本科牧草为主。栽培牧草是解决青绿饲料来源的重要途径，可为牛常年提供丰富而均衡的青绿饲料。

A．豆科牧草

主要有紫花苜蓿、草木樨、紫云英、苕子等。

紫花苜蓿：也叫紫苜蓿、苜蓿，是我国最古老、最重要的栽培牧草之一，广泛分布于西北、华北和东北地区，江淮流域也有种植。其特点是产量高、品质好、适应性强，是最经济的栽培牧草，被称以“牧草之王”。

紫花苜蓿含丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分并含有未知生长因子。用紫苜蓿喂乳牛，乳牛泌乳量高、乳质好。成年泌乳母牛每日每头可喂15～20千克，青年母牛可喂10千克左右。但紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，有抑制酶的作用，牛大量采食鲜嫩苜蓿后，可在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起臌胀病，牛产奶量下降甚至死亡，故饲喂鲜草时应控制限量，放牧地最好采取豆禾草混播。苜蓿的利用方式有多种，可青饲、放牧、调制干草或青贮。我国目前多数苜蓿用来调制于草、干草粉及颗粒。

以紫花苜蓿为原料，经人工干燥、晒干、晾干后再经粉碎加工后的饲用苜蓿草粉，感官性状要求为粉状、颗粒状或草饼，颜色为暗绿色，无发酵、霉变、结块及异味异臭。水分含量不得超过13.0%。

三叶草：三叶草属共有300多种，大多数为野生种，少数为重要牧草，目前栽培较多的为红、白三叶。

红三叶草质柔软，适口性好，牛喜食。既可以放牧、青饲，也可以制成干草、青贮利用，放牧时发生臌胀病的机会也较苜蓿少，但仍应注意预防。

白三叶茎叶柔嫩，叶量丰富，适口性好，营养价值高（表11），利用叶片，蛋白质含量较高，粗纤维含量较低，饲用价值优于苜蓿和红三叶草。多年生牧草，再生性好，耐践踏，最适于放牧利用。白三叶与禾本科饲草按1∶2混播，既可保证单位面积鲜草产量和蛋白质产量，又可防止臌气病发生。将白三叶调制成草粉、干草或干草饼，并用于贮存、运输和生产全价颗粒饲料。也可用于生产浓缩叶蛋白质饲料，其营养价值极高，氨基酸含量高且平衡，饲用效果优于大豆饼、花生饼、棉籽饼和菜籽饼。但必须避免三叶草霉败，霉败的三叶草含双香豆素，会造成维生素K缺乏症。

表11　三叶草营养成分（鲜样基础，%）

以白三叶为原料，经人工干燥、晒干、晾干后再经粉碎加工后的饲料用白三叶草粉，感官性状要求为粉状、颗粒状，颜色为暗绿色、绿色，无发酵、霉变、结块及异味异臭。水分含量不得超过13.0%。

紫云英：又称红花草。是豆科黄芪属一年生或越年生草本植物。我国长江流域及以南各地均广泛栽培，属于绿肥、饲料兼用作物。喜温暖气候，生长适宜温度为15～20℃，气温较高地区生长不良。耐湿性中等、耐旱性差，较能耐酸，耐碱性弱，适宜pH为5.8～7.5。产量较高，盛花期刈割，产量为23～30吨／公顷。

不同生长期的营养成分见表12。

表12　紫云英的营养成分（鲜样基础，%）

紫云英鲜嫩多汁，适口性好，牛喜欢采食。紫云英可青饲、青贮或制成干草粉．均是牛的好饲料。能提高增重和产奶量。

B．禾本科牧草

重要的禾本科牧草包括黑麦草、无芒雀麦、羊草、苏丹草、鸭茅、象草等。

黑麦草：有20多种，其中最有饲用价值的是多年生黑麦草和一年生黑麦草，我国南北方都有种植。黑麦草生长快，分蘖多，一年可多次收割，产量高。

黑麦草干物质的营养组成随其刈割时期及生长阶段不同而不同（表13）。随生长期的延长，黑麦草的粗蛋白质、粗脂肪和灰分含量逐渐减少，粗纤维明显增加，尤其是不能消化的木质素增加显著，故刈割时期要适时。

表13　不同刈割期黑麦草的营养成分（干物质基础，%）

黑麦草茎叶柔嫩光滑，适口性好，以开花前期的营养价值最高，可青饲、放牧或调制干草，牛喜食。

羊草：多年生禾本科牧草，又名碱草，是广泛分布的禾草，在东北、华北和西北等地都有大面积的分布。刈割时间要适当，过早或过迟都会影响其质量（表14）。

表14　不同刈割期羊草的营养成分（干物质基础，%）

羊草叶量丰富，适口性好。营养生长期长，有较高的营养价值，种子成熟后茎叶仍可保持绿色，可放牧、割草。羊草干草产量高，营养丰富，但刈割时间要适当，抽穗期刈割调制成干草，颜色浓绿，气味芳香，是牛的上等青干草，也是我国出口的主要草产品之一。

高丹草：高丹草是饲用高粱和苏丹草自然杂交形成的一年生禾本科牧草，综合了高粱茎粗、叶宽和苏丹草分蘖能力、再生力强的优点，能耐受频繁地刈割，并能多次再生。其特点是产量高，抗倒伏和再生能力强，抗病抗旱性好。

可消化的纤维素和半纤维素含量高，难以消化的木质素低。高丹草在拔节期的营养成分为水分83%、粗蛋白质3%、粗脂肪0.8%、无氮浸出物7.6%、粗纤维3.2%、粗灰分1.7%。

高丹草适口性好。主要利用方式是放牧、调制干草和青贮。

象草：又称紫狼尾草，原产于热带非洲，在我国南方各省区有大面积栽培，象草产量高、管理粗放、利用期长，已成为南方青绿饲料的重要来源。

象草营养价值较高，茎叶干物质中含粗蛋白质10.58%、粗脂肪1.97%、粗纤维33.14%、无氮浸出物44.70%、粗灰分9.61%。

象草主要用于青割和青贮，也可以调制成干草备用。适时刈割，柔软多汁，适口性好，利用率高，是奶牛的好饲草。

什么是水溶性维生素？它们对犬有什么用处？

水溶性郑森维生素包括维生素B族（B1、B2、尼克酸、泛酸、Bl2等）和维生素C。水溶性维生素均易溶于水，在体内不易贮存，常以原形或其代谢产物由尿中排出。大量摄取水溶性维生素时，当摄入量达饱和时，摄入量越多，尿中排出量也越多。

维生素B1：维生素B1即硫胺素，从其功能上又喊迹亩叫作抗脚气病维生素。在正常情况下，神经组织所需要的能量主要靠糖氧化供给，缺乏维生素B1时，丙酮酸不能被氧化，造成神经组织中丙酮酸和乳酸的堆积，同时能量供应也减少，以致影响神经组织及心肌的代谢机能。人多出现脚气病，动物则出现多发性神经炎。同时，维生素B1缺乏时，消化液分泌减少，胃肠蠕动减慢，出现食欲不振、消化不良等症状。反之，给予维生素B1，则可增进食欲，促进消化。在自然界中，维生素B1的存在比较广泛，主要存在于种子外皮及胚芽中，当谷物加工过细或烹调不当时，都可造成维生素B1的大量流失。某些鱼类含有硫胺素酶，可使维生素B1两环裂解，失去活性，故给犬喂食生鱼易造成维生素B1的缺乏。维生素B1在酸性饲料中相当稳定，加热到120℃也不会被破坏，但是在碱性饲料中就很容易被破坏。维生素B1毒性很低，给犬注射维生素B1会引起呼吸中枢衰退而导致死亡，但口服引起上述后果，需要40倍的注射剂量。

维生素B2：维生素B2又称为核黄素，是生物体内黄色酶辅基的组成成分，是细胞进行呼吸作用所必需的物质。大部分和蛋白质相结合，参与碳水化合物及蛋白质的氧化和代谢。维生素B2在动物肝脏及卵黄中含量较丰富，植物中以豆类含量较多，另外青绿饲料、糠麸类饲料中含量也较丰富。犬小肠内的细菌可以合成部分需要的维生素B2。维生素B2缺乏的早期症状不易判别，表现为食欲不振，生长停滞，皮毛粗糙，有时有鳞屑、溃疡及脂肪渗出物结块，眼角分泌物增多。可发生唇炎、口角炎、舌炎、阴囊皮炎等。母犬的怀孕期缩短，胚胎早期死亡并有吸收现象，有时产仔全部死亡或于产后48小时内死亡，泌乳力下降，在寒冷的环境中犬对维生素B2的需要量增加。

维生素PP：根据其功能又称其为抗癞皮病维生素。包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺），在犬体内大部分是以尼克酰胺的形式存在。这类维生素是全部维生素中性质最稳定的一种，对酸、碱、光、热都比较稳定，也不在空气中氧化。维生素PP在谷物、花生饼及酵母中含量很丰富。当维生素PP缺乏时，黑舌病是其主要的特征，病犬表现为食欲不振，口渴，口黏膜潮红，在唇、颊黏膜和舌尖上形成密集的脓疱，舌苔增厚并呈灰黑色（即黑舌）。口内发出臭气，并流出黏稠有臭味的唾液，有的伴有带血的腹泻。大剂量的尼克酸能扩张小血管和降低血胆固醇含量，而尼克酰胺则几乎无此作用。

维生素B6：又叫吡哆素，包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺等三种化合物，均为吡啶的衍生物。维生素B6是白色晶体，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中只有吡哆醛容易失去活性。光及紫外线均可使其失去活性，尤其是在中性或碱性溶液中更易被光破坏。维生素B6在自然界的分布较为广泛，尤其在酵母、禾本科植物中含量较多，在动物肝、肾、肌肉中均含有。犬胃肠道细菌可合成维生素B6。犬很少有单纯缺乏维生素B6病症的出现，当缺乏时，常伴发皮肤炎、耳鼻炎、肢爪炎及贫血和神经系统障碍。

维生素B3：又称泛酸、遍多酸，因为它广泛存在于动植物中而得名。泛酸是辅酶A的合成原料，并以辅酶A的形式行使功能。辅酶A是体内酰化作用的辅酶，在糖、脂肪、蛋白质等代谢中发挥重要的作用。动物实验证明幼犬饲喂缺乏泛酸的食物，其肝脂类增加，血中胆固醇酯等脂类总量降低。缺乏泛酸还表现为皮炎、肾上腺病变、脱毛、胸腺退化及神经系统疾病。但因泛酸在自然界中存在广泛，且肠道细菌可以合成，所以，很少见有维生素B3缺乏，但在治疗其他维生素B缺乏病时，同时给予适量的泛酸常可提高疗效。

生物素：生物素广泛地存在于动植物体中，以大豆、豌豆、乳汁、蛋黄中含量较多。犬肠道内细菌可以合成大量生物素而为动物吸收，故不易缺乏，但当给犬投服大量抗生素抑制肠道内细菌合成生物素或犬食物中含有大量生鸡蛋蛋白时，它能和食物或肠道内的生物素牢固结合，使生物素失去活性。当机体缺少生物素时，表现为精神抑郁、疲倦、食欲不振、贫血、恶心、呕吐，舌、皮肤发炎、脱屑，胸骨及肌肉疼痛等，当给予生物素治疗时，上述症状可发生显著的州核改善。

叶酸：叶酸最初由肝脏分离出来，后发现在植物绿叶中含量十分丰富，因此命名为叶酸。饲料中叶酸丰富，犬肠道内细菌又能合成叶酸，可被犬吸收利用，故一般情况下犬不会缺乏叶酸。但当犬长期服用抗生素时，可导致动物发生叶酸缺乏症，表现为犬发生特殊的巨红细胞性贫血症，停止生长和白细胞减少等病症。这可能是由于DNA合成障碍所导致。

维生素B12：维生素B12的结构较为复杂，含有金属钴，故又称为钴铵素，是惟一含有金属元素的维生素。植物性饲料中不含维生素B12，在动物肝脏中含量最高。当维生素B12缺乏时，引起脱氧核糖核酸合成异常，从而出现巨幼红细胞性贫血；引起神经髓鞘退行性变化，动物出现神经症状；当维生素B12缺乏时，叶酸的利用率降低，造成叶酸的相对缺少，从而影响核苷酸和蛋白质的合成而导致恶性贫血。此外其他组织的代谢也随之发生障碍，如胃肠道上皮细胞改变、神经系统的损害等。维生素B12可以促进红细胞的生成，它对疾病有预防和治疗作用，是促进犬的健康不可缺少的营养品。当犬感染钩虫造成贫血时，必须使用维生素B12，这有利于血液的补充。

维生素C：又称为抗坏血酸，在犬体内可以利用葡萄糖合成维生素C，食物中的维生素C可迅速被胃肠道吸收，吸收后可广泛分布于体内，体内维生素C主要以还原型抗坏血酸存在。维生素C的主要作用：具有重金属解毒功能；通过将Fe3+还原为易吸收的Fe2+有利于铁在体内贮存及血红蛋白的形成，从而促进造血作用；维生素C可促进抗体的生成。当维生素C缺乏时，容易发生胶原合成障碍。由于胶原含量减少，可使细胞间隙增大，影响结缔组织的坚韧性，这可能是导致坏血病的一个重要的原因，其在临床上表现为皮肤、口腔黏膜、齿龈发生出血或溃疡，心内膜出血、有杂音。维生素C的缺乏还会导致血浆胆固醇增高，肝中胆固醇蓄积。

饲料营养物质以及他的功用是什么

以兔的营养为例,说明各种营养物质的功能。

家兔的营养原理

家兔和其它动物一样，身体是由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、伏老维生素和矿物质六大类物质组成的。植物性饲料类所含成份除有上述六类成份外，还有粗纤维类（包含纤维素、半纤维素、木质素等），在粗蛋白中还包括氨化物。在粗脂肪中还包含有蜡质。即兔体完全不含粗纤维、不含氨化物、不含蜡质。这就是兔体与植物性饲料不同的地方。而动物性饲料如鱼粉、蚕蛹等，则成份种类完全与兔体相同。

（一）蛋白质的营养功能

蛋白质是由不同的氨基酸所组成。目前己知的氨基酸有200多种，作者认为其中基本的为20种，分别为赖氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、酪氨酸、谷氨酰氨、天门冬氨酸、天门冬酰氨、谷氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸。在动物体内,由这20种氨基酸 (在遗传学上分别用20种相应的 “密码子”来表示) 通过遗传指令便能合成因氨基酸种类和数量以及排列顺序的不同，而形成了种类繁多的（约3万多种）蛋白质。上述氨基酸从营养学角度又可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。必需氨基酸是指体内不能合成或合成数量不够，必需由日粮供给的氨基酸。非必需氨基酸是指在体内可以足量合成，不由日粮供给也能满足正常需要的氨基酸。对兔来说，必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸等10种。其余的为非必需氨基酸。已知胱氨酸是由蛋氨酸合成的，酪氨酸由苯丙氨酸合成的。因此胱氨酸与酪氨酸的不足，实质上就是必需氨基酸的不足。

蛋白质是一切生物的生命物质基础。其作用可概括为四个方面：一是构成与修补动物体组织器官必不可少的基础物质。如肌肉、皮毛、血液、神经、各种内脏器官等都是以蛋白质为主要原料构成的。二是参与新陈代谢的调节作用，如各种酶类、激素、抗体等都是由蛋白质构成的。三是供给能量。在碳水化合物和脂肪不足的情况下，蛋白质可供给能量。四是形成产品。如皮、毛、肉、乳、蛋等都含有各种不同的蛋白质成分。

蛋白质的需要量：3~12周龄的喂料中以含18%、12周龄后17%、空怀兔15%、妊娠母兔16%、泌乳母兔17~18%、种公兔18%、生长肥育兔17%左右为优。在补充精料中可再上调1%。

蛋白质供给不足，将引起母兔的发情、排卵出现异常，受孕率、产仔数降低，胎儿发育不良、死胎、怪胎增多，出生后生长受阻，体重减轻。产后缺奶。公兔的精子数减少，精液质量下降。生长兔生长缓慢，抗病力下降，胴体品质和毛皮质量降低。但蛋白质过多，不仅浪费，同样对家兔也有不良影响。长期过多还会引起机体代谢紊乱和蛋白质中毒。

饲料中蛋白质的利用效率受较多因素的影响，但最主要的是蛋白质的品质。即必需氨基酸的种类和数量。所含必需氨基酸的种类和数量越接近体蛋白质，品质就越好，利用率就越高；反之就低。一般讲，动物性蛋白质利用率高于植物性蛋白质。在动物性蛋白质中，鸡蛋、优质鱼粉、蚕蛹、优于肉粉、血粉；在植物性蛋白质中，大豆粕、花生饼优于菜子饼和棉子饼。当饲粮中某种必需氨基酸的含量不足与机体需要量之间存在差异而限制了其它氨基酸在体内的利用，便称为限制性氨基酸。通常可按在饲粮中短缺的数量，由高到低依次称为第一、第二、第三…..限制性氨基酸。饲喂氨基酸平衡的日粮，不仅节约蛋白质，也节约饲料，更能促进生产。否则，特别是缺乏一些必需氨基酸，常常造成蛋白质合成降低，食欲减退，生长受阻，增重缓慢。养兔实践表明：日粮中赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸含量不足，将严重限制对其它氨基酸的利用率，因此，在日粮配制时要特别注意这三种氨基酸的含量

（二）脂肪的营养功能

1.是动物生长和修补体组织的原料。

2.是体内供给能量与贮存能量的最好形式。脂肪的特点是含能量高。在体内氧化时放出的热能是同等重量碳水化合物的2.25倍和粗蛋白的1.65倍。器官周围和皮下的脂肪除备营养不良时动用外，还可起到良好的防热保温作用。

3.是供作脂溶性维生素（维生素A、D、E、K和葫萝卜素）的溶剂，并依靠脂肪在体内输送。若日粮缺首升中缺乏脂肪，会导致机体对这些维生素的吸收障碍。

4.是供给必需脂肪酸。因脂肪主要是由饲料中的碳水化合物转化为脂肪酸后再合成的。但兔体内不能合成亚麻油酸、次亚麻油酸、花生油酸这三种必需脂肪酸。如缺乏这些必需脂肪芹卜酸，会引起生长停滞、繁殖障碍、皮肤干燥掉毛和泌乳量降低。

5.是兔体合成维生素与激素的原料。如植物饲料中的麦角固醇是维生素D2原；β-葫萝卜素是维生素A原；固醇类是雄素铜、睾丸酮、妊娠酮、皮质酮等的原料。

6.是供作畜产品的原料。

（三）碳水化合物的营养功能

1.是能量的主要来源。

2.是少量碳水化合物及其衍生物是组织或细胞的组成成分。如半乳糖与类脂质是形成神经组织的必需物质。

3.是形成体脂的重要原料。即多余的碳水化合物可转变成体脂肪贮存于体内。

4.是参与某些非必需氨基酸的合成如谷氨酸、丙氨酸等。五是合成乳糖和乳脂。

（四）粗纤维的营养功能

1.是在兔的盲肠内，经微生物的发酵作用，使粗纤维分解形成挥发性脂肪酸、二氧化碳和甲烷等。其中如乙酸、丁酸等挥发性脂肪酸，经肠壁吸收进入血液可作为合成脂肪和糖元的原料；也可氧化供给机体以所需的能量。

2.是粗纤维对肠粘膜有刺激作用，可促进肠胃的蠕动和粪便的形成与排出。粗纤维供量过少,可引起肠炎。

3.是对消化道有填充作用，使其产生饱感。但饲料中不可有过多的粗纤维，否则将影响对蛋白质等其它营养物质的消化。根据饲养标准，3～12周龄，饲喂含粗纤维8～10%、12周龄后10～14%、哺乳兔10～12%、妊娠母兔10～14%，成年兔14～16%、生长肥育兔8～12%为宜。而补充精料中则要适当降低。粗纤维超过20%时，可能引起盲肠埂塞。

（五）矿物质的营养功能

各种矿物质在兔体内仅占体重的3%左左，它不象上述有机养分在兔体内产生热能，但它们却参与机体内的各种生命活动。因此是保证兔体健康、生长、繁殖和生产所不可缺少的营养物质。

根据各种矿物质在体内的含量，可将矿物质分为两类。凡含量占体重的0.01%以上的元素称为常量元素。如钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等；凡含量占体重的0.01%以下的元素称为微量元素。如铜、铁、锌、锰、碘、硒、钴、钼、氟、铬、镍、硅、钒、砷、锡、鳃、锂等种，这些微量元素在体内含量虽然微乎其微，但却能起到重要的生理作用。对常量矿物元素一般只补充钙、磷和食盐,方法是补差，即除去喂料中含量，与饲养标准需要量相比较,缺多少补多少。而微量元素一般只补铜、铁、锌、锰、碘、硒、钴等7种。方法是按饲养标准量全补，喂料中的含量作为保险系数而忽略不计。

1.钙与磷。钙磷约占兔体矿物质中的70%。主要生理作用一是构成骨胳的主要原料，二是维持肌肉和神经的正常生理功能。如日粮中供给不足或存在某些不利于吸收的条件时，常发生缺乏症。幼兔缺钙、磷时易患佝偻病，成年兔易患骨软化症，特别是仔兔和怀孕母兔易患此病，严重时引起瘫痪。但钙过多会影响磷的吸收，同样磷过多也会影响钙的吸收，因此钙和磷间应有一定比例。在兔的日粮中钙：磷以1~1.5：1为优。

2.钠、钾、氯。主要生理作用一是控制体液浓度，维持渗透压及酸碱度；二是参与水的代谢；三是调节肌肉和神经的活动。如缺钠，会导致心肌的收缩和伸长减缓。钾一般可从草料中获得。氯和钠可添加0.3~0.5%食盐来补充。

3.镁。主要生理作用一为许多酶系统的催化剂，如使磷酸酶、肽酶等活化，进而参与糖、蛋白质的代谢；二是肌肉和神经系统正常作用所必需。缺镁时提高神经肌肉的兴奋性，引起痉挛，称为缺镁痉挛症。还可能引起食毛癖。青绿饲料中含有丰富的镁，一般不缺。如缺可用硫酸镁、碳酸镁来补给。

4.铁、铜、钴。这三种元素都和造血过程有关。铁是合成血红素和肌红蛋白的重要原料，也是细胞色素酶系和多种氧化酶的成份。缺铁时会得缺铁性贫血。可用硫酸亚铁等来补充。

铜是形成血红蛋白的催化剂，也是某些酶如抗坏血酸氧化酶等的组成成分或激活剂。还参与毛中蛋白质的合成。在黑色素合成中也起重要作用，缺铜的典型症状是被毛变质。铜和铁的代谢紧密相关，缺铜影响铁的吸收，还引起骨质异常，形成不完整的软骨。高铜日粮可刺激兔的生长、提高饲料利用率,还可降低因腹泻而引起的死亡率。高铜水平40~60mg/kg.。在德国的生长育肥兔标准中,可高达200mg/kg(对生长有抑刺作用的毒性剂量为500~1000mg/kg)。一般用硫酸铜来补充。

钴是合成维生素B12的原料，具有造血功能。也是磷酸葡萄糖变位酶、精氨酸酶等的激活剂，参与糖和蛋白质的代谢。缺钴会引起食欲下降、贫血、生长停滞、被毛失去光泽和弹性、毛兔产毛量降低，怀孕兔流产等。一般用氯化钴来补充。

5.碘。为甲状腺素的重要原料。参与调节碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢,调节热的形成过程。缺乏时甲状腺增生肥大，会引起甲状腺亢进,基础代谢率降低，皮肤褪色,性腺发育不良；幼兔生长迟缓，骨胳短小；成兔发生粘液性水肿；妊娠母兔则胚胎早期死亡或被吸收、流产。碘的缺乏除有地域性外，日粮中钙、镁含量过多，会增加碘的排泄而发生缺碘症。采食含氰酸盐过多的草料如某些种类的三叶草、碗豆等，也能抑制对碘的吸收。一般用碘化钾、碘酸钙、碘盐等来补充。相反，过量的碘可引起新生仔兔的大量死亡。

6.锰。能激活某些与碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢有关的酶类，为家兔骨胳形成、繁殖和胚胎正常发育所必需。缺锰时可引起骨胳系统发育不良，表现为腿弯曲和骨脆；性成熟延迟，母兔不易受胎或生产弱小仔兔。缺乏时可补饲硫酸锰等。但锰过多时,又会抑制幼兔血红蛋白的形成和生长,而产生不良作用。

7.锌。是构成兔体内20多种酶的成分，因而是蛋白质、核酸等正常合成和代谢所必需，也是胰岛素的组成成分，故缺锌时会引起碳水化合物的代谢紊乱。锌能提高肌体的免疫功能，也能增强创伤组织的再生能力。当喂锌较少时，还可使公兔睾丸和付性腺萎缩、精子的发生和成熟过程受到破坏。母兔生殖机能失常,拒绝交配而不排卵；即使妊娠,但自发流产率高,分娩过程中易出现大量流血。而最明显的症状是厌食症。使采食量下降，体重减轻，皮炎和掉毛，且黑毛变灰。当日粮中补钙量太多或植酸盐含量较高，均易出现锌的不足。锌与钙的比例为1：100时,兔的生长发育正常。一般用硫酸锌来补饲。

8硒。是谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，参与组织中过氧化物的解毒作用，防止线粒体的脂类氧化,保护细胞膜不受过氧化物酶的侵害,对生长起刺激作用。硒是蛋氨酸转化为半胱氨酸所必需的元素。硒与维生素E具有协调作用，对维生素E的吸收和贮存有促进作用。缺硒时可发生肝坏死、白肌病，心肌退化萎缩，因心脏受损可引起突然死亡。一般用亚硒酸钠来补饲。但硒为巨毒物质,不可多用。高蛋白日粮可减轻硒的毒性,微量的砷化物有预防硒中毒的作用。

9.其它微量元素。如钼、铬、砷、氟、镍、锡、硅、钒等。其中有些元素已证明有某种生理作用。如己证明钼是动物体内黄嘌呤氧化酶的组成成分，该酶在嘌呤代谢中具有重要作用。也是硝酸盐还原酶和细胞脱氢酶的组成成分。钼能促进盲肠内微生物对纤维素的消化。铬是维持正常糖耐量的必需元素，还有降低胆固醇含量的作用。砷与血红蛋白的形成有关，进而形成鲜红的氧合血红蛋白。缺砷使生长发育不良，母兔流产率和胎儿死亡率增加等。但由于上述元素需要量极少，而饲料中己能满足其需要，故一般不考虑饲养中的缺乏和供给问题。

（六）维生素的营养功能

维生素是一类化学结构不同、营养作用和生理功能各异的低分子有机化合物。它们虽然不是营养中的能量来源，也不是构成兔体组织的主要物质，但却参与了体内物质代谢的全过程，是维持兔体正常生长、繁殖、生产和健康所必需的一种用量极少、作用很大的生物活性物质。这类物质在兔体内不能合成或合成数量较少，必须经常从饲料中获取。

目前在已知的30多种维生素中，至少有15种维生素是动物营养所必需。按照每种维生素在水或油中能否溶解，可将它们分为脂溶性维生素（包括维生素A、D、E、K四种）和水溶性维生素（主要包括维生素B族和维生素C）两类。

1.维生素的主要生理功能：

⑴是许多酶的辅酶或辅酶的组成部分，对保证体组织和细胞的正常活动及代谢机能均有重要作用。

⑵可预防疾病，增强神经、血管、肌肉和其它系统的正常机能，保证兔体的正常生长、繁殖、生产和健康。

⑶对体内蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、矿物质、水分的代谢均有调节作用。

2.维生素的缺乏症状

(1) 维生素A（视黄醇、抗干眼病维生素）。对兔的生长、繁殖和抗病力都有影响。缺乏时生长缓慢，皮肤和粘膜变得粗糙；视力减弱，引起夜盲症；公兔睾丸发生变性退化,精子生成停止,发生不育；妊娠母兔胚胎被母体吸收，易流产，胎儿弱小或死胎，产后缺奶；抗病力减弱,肠炎的发病率增高；耳软骨形成受阻，耳朵下垂。高剂量的维生素A也会引起中毒，母兔的中毒症状和缺乏症基本相似。

(2) 维生素D（麦角钙化醇、钙化醇、抗软骨病维生素）。促进钙、磷的吸收和在骨中的沉积。钙、磷和维生素D在生理上是密切相关的,其中任何一种缺乏,或三者比例不平衡,则因骨骼中磷、钙的沉积不足,而引起幼兔生长停止，发生佝偻病,泌乳母兔易患软骨症。但日粮中维生素D过高,也可引起中毒,使软组织发生钙化,无食欲，腹泻，消瘦虚弱，共济失调，最后导致死亡。

(3) 维生素E（生育酚 抗不育维生素）。在体内主要作为生物催化剂和抗氧化剂，保护细胞膜。对维持肌肉、血管和神经系统的正常机能不可缺少。缺乏时肌肉营养性不良或白肌病；或渗出性素质病，表现为皮下组织水肿，胸腿肌肉出血，运动失调；肝坏死；母兔不孕、死胎、流产；初生仔兔死亡率高；公兔精液品质下降等。

(4) 维生素K（止血维生素）。能促进肝脏合成凝血酶原和凝血因子，维持动物凝血正常。已知自然界，在青绿饲料中存在着维生素K1，在微生物体内存在着K2，人工合成的K3、K4均比K1效力高（K3的效力是K1的2倍、K2的4倍）。由于植物中含有大量维生素K，消化道中的微生物能够合成，兔可通过食粪来获得，故兔一般不缺。但繁殖母兔的饲料中如含有抗菌素和磺胺类添加剂时；或饲料中含有双香豆素等维生素K颉颃物质；或饲料中含有霉菌毒素；或因球虫等导致胃肠道出血等，均容易发生维生素K缺乏症。缺乏和止住。生长缓慢。胎盘出血，流产。可按2mg/kg(料量)予以补充.。

(5) 维生素B1（硫胺素 、抗神经炎维生素）。为许多细胞酶的辅酶，参与碳水化合物的代谢。饲料中含有充足的硫胺素。但由于颉颃物的存在，缺乏现象时有发生。缺乏时食欲减退，消化不良，呕吐，腹泻；发生多发性神经炎；动物生长缓慢。

(6) 维生素B2（核黄素）。因其结构中含有核糖且成黄色，故得名核黄素。核黄素是黄素蛋白的成分，主要构成细胞黄酶辅基，参与能量代谢、蛋白质代谢和脂肪酸的合成与分解。缺乏时上述代谢紊乱，临床表现为皮毛粗糙，脱毛，流涎，流泪，厌食，腹泻，繁殖力下降，生长受阻，眼嘴和脚趾周围发炎，蛋白质利用率降低。

(7) 维生素B3（泛酸、 遍多酸））。是辅酶A的组成部分。辅酶A参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。泛酸不足影响辅酶A的合成，使代谢紊乱。饲料中含有充足的泛酸，家兔盲肠内微生物又能合成，故一般不会发生缺乏症。

(8) 维生素B4(）胆碱)。缺乏时易引起脂肪肝、硬化，发育不良，贫血，生殖机能紊乱。料中易缺乏,需要补助。

⑼ 维生素B5（烟酸、尼克酸、维生素PP）。是具有生物学活性的全部吡啶-3-羧酸及其衍生物的总称。烟酸在动物体内主要以辅酶Ⅰ（NAD）和辅酶Ⅱ（NADP）的形式参与机体代谢。在脂肪、蛋白质和碳水化合物的合成与分解以及能量利用方面起着重要作用。家兔消化道中的微生物可以合成，一般不易缺乏。但据报导，在日粮中另外添加烟酸，可显著提高兔的生长速度。

⑽ 维生素B6（吡哆醇 抗皮炎维生素）。在生物组织内以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三种形式存在，三者的生物活性相同。日粮中大量含有，肠道细菌能合成，不易缺乏。但当日粮中含有B6的颉颃剂如羟胺、氨基脲、巯基化合物、可食香菇中的香菇酸、亚麻中的亚麻素等，会导致维生素B6的缺乏。家兔的缺乏症表现为耳部皮肤鳞片化，口鼻周围发炎，肢疼痛，前腿脱毛，痉挛，瘫痪。

⑾ 维生素B7（维生素H、生物素）。主要功能是在脱羧-羧化反应和脱氨反应中起辅酶作用，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。肠道细菌能合成，不易缺乏。但在使用抗菌素、有霉菌毒素存在以及日粮中的蛋白质、不饱和脂肪酸过高时，可能导致缺乏。

⑿ 维生素B11（叶酸）。在体内的活性形式是四氢叶酸。以辅酶形式参与红细胞和白细胞的合成，整合中枢神经系统功能，维持胃肠道的正常运转，促进胎儿和幼兔的生长发育。由于植物的绿叶中含有,加之肠道内微生物可以合成而通过食粪获得，因此不会缺乏。但当口服磺胺类药物时，微生物遭受抑制，导致叶酸合成下降，引起缺乏症。叶酸缺乏时，发生巨红细胞性贫血，生长受阻。

⒀ 维生素B12（钴胺素 、钴维素、抗恶性贫血维生素、动物蛋白因子等）。存在于动物蛋白饲料中，植物性饲料中不含有。主要功能是参与一碳基团的形成、分解和转移；促进红细胞的发育和成熟；具有活化氨基酸和促进核酸生物合成的作用，因此对蛋白质的合成有重要意义。家兔盲肠内的微生物可以合成，通过食粪得到补充，很少出现缺乏症。缺乏时表现为生长不良，被毛蓬松，繁殖机能紊乱，厌食，饲料利用降低，贫血等。

⒁ 维生素C（抗坏血酸）。在体内参与细胞间质的生成及氧化还原反应，促进肠道对铁的吸收，具有解毒和抗氧化作用。兔能用葡萄糖合成维生素C，不会缺乏。但当出现应激反应（如遇高温或低温、新环境、运输、疾病等）时，应考虑补充。

西南大学荣昌校区退休教师 李思齐