夹生饭怎么办（经常煮饭,免不了把米饭弄夹生了）
作者：写客百科
更新时间：2022-08-07 01:22:28
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经常做饭，不可避免地把米饭夹起来。然而，现在的夹生米饭，已经特别罕见了。因为，现在厨房用具非常先进，除非水太少，可能会出现夹生的情况，那么夹生米怎么办呢？
1如果米饭不是很严重，可以用筷子在米饭里扎一个小洞，然后往小洞里倒一点开水，重新打开炉火，十分钟后再吃，味道会好很多，味道会基本消失，不影响正常食用。
2饭烧夹生时，不要翻生饭，只要按10∶1.将米酒的比例均匀地加入到夹生米中，然后将锅放回炉子上，用文火炖大约十分钟。黄酒基本挥发后，米饭不会夹生。它不仅没有酒味，而且特别香。
3如果米饭夹紧严重，米粒内层仍为粉末或硬质，则难以补充效果。但你不必浪费这锅米饭。加入适量沸水后，将米饭捣碎，搅拌均匀，再加热蒸煮，成为一锅泡饭，不妨碍食用。
当然，上述方法只能尽可能补救，很难完全去除米饭的味道。因此，预防米饭夹的关键是在烹饪时加入适量的水。
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