为什么做的包子不蓬松（素馅包子的蒸煮时间和所包馅料）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-09 18:27:28
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1发酵粉中不加白糖:融化发酵粉时加1-2勺白糖，使面团发酵得更好。
2水温高或低：融化发酵粉时，使用不超过40摄氏度的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。
3面团太干：如果你觉得面团很粘，可以加入适量的玉米油。同时，避免面团太干，否则蒸馒头味道很硬。
4馒头半小时后蒸:馒头包好后，放在封闭的地方，继续醒30分钟左右，然后放在蒸笼里蒸。因为面团里的一部分空气是在擀面团的时候释放出来的，包好的馒头可以继续醒来，让馒头更饱满。
5烹饪时间不好:馒头的烹饪时间与馅料有关。素馅馒头一般蒸15分钟左右，肉馅馒头蒸20分钟左右。
6蒸熟后立即揭开盖子:蒸熟后不要立即揭开盖子，否则包子容易收缩，包子稍微冷却后再揭开盖子。
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