为什么面粉越揉越粘（水杯面粉的和面方法错误）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-12 09:59:09
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1水温过高:建议控制水温，将面粉揉成团，然后边摔边休息，直到面团表面光滑。
2面粉质量差：如果你在购买面粉时不小心购买了质量差的面粉，你会粘在面粉后面。在购买面粉时，你应该注意面粉的质量。一般来说，面团粘合剂与面粉的吸水性和筋力有关。高筋面粉一般吸水，差面粉容易糊化。
3混合方法错误：混合面条时，不能一次加水。你可以先把面粉倒进盆里，然后在中间挖一个小凹槽，把水倒进去，然后用筷子慢慢搅拌。水杯面粉吸干后，用手反复揉搓，然后适量洒水继续揉搓，否则会粘在面条上。
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