糯米粉紫薯丸子的做法（紫薯糯米团的做法）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-17 18:28:08
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1将紫薯洗净，放入锅中，用水蒸熟。
2加入白砂糖，搅拌均匀，然后加入刷好的糯米粉，再搅拌均匀。
3如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌匀，揉搓成光滑的紫薯糯米团。加水的时候，一定要一边拌一拌加，这样可以观察到水是否足够揉成团。
4取一个小球，揉搓光滑的球。
5将揉好的球均匀地放在盘子上，球与球之间，避免粘在一起。
6热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。
7把紫薯丸子炸至外皮焦脆、酥香，捞出，放在沥油架上即可；也可以用吸油纸把多余的油吸干。
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