黑菜的做法（木耳真菌的药用价值）
作者：写客百科
更新时间：2022-09-20 10:00:46
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1提前准备泡开好一点的黑木耳、青红椒、香莱、蒜头。
2木耳绰水，沸腾煮2min，火锅配菜切割成段儿。
3把蒜末放进碗里，加生抽酱油、醋、白砂糖、芝麻油、盐调合匀称。
4木耳沥干水，倒入盆里，放青红椒、熟芝麻、香莱，把炒好的调料汁倒入，翻拌就可以。
黑菜为黑木耳的别名，属担子菌纲、木耳科的菌类植物。富含蛋白质、维他命等物质。香腻滑嫩、美味可口、营养全面，是低烧平衡的营养食品，药用价值非常高，被称作素中之荤、黑色国家宝藏。国家对木耳的认知运用已经有1700年的历史。西汉《齐民要术》一书中记录了木耳菹的制作方法，汉朝年里就明白了木耳细菌的药用价值。
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