猪肚怎么做好吃又简单（猪肚清洗的做法）
作者：小丫↙℡
更新时间：2022-09-21 12:27:00
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1先清理猪肚，添加50g盐，不断搓揉猪肚3-5min，把它的粘液搓掉，之后添加水清理。之上流程不断2次。最终添加100g木薯淀粉再手洗一遍，猪肚即清理进行。
2猪肚清理干净后，翻出含有肥油的一面，除去肥油。
3锅里放水，把猪肚放入锅里，添加20g姜片、20g大葱、10g高度酒。水开了以后煮三分钟，捞出清洗一遍。
4把猪肚放入压力锅中，添加姜蒜，文火压15min，再将猪肚捞出晾凉后并切割成小条。
5接下来里把青笋削皮切成片状，黄金针蘑清洗，蒜头和小青椒剁碎预留。
6锅里添加油，将剁碎的蒜泥和辣椒末和鲜花椒下下锅中炒出香味，随后添加刚刚煮过猪肚的原汤，添加10g盐、5g白胡椒粉，水开了以后添加金针姑和青笋煮开。
7用漏勺将它们捞出铺底，继续用汤煮肚条，煮三分钟以后淋在垫底的蔬菜水果上，最终在菜表面放入一些鲜花椒，用滚油浇上就可以。
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