蒜苔尖怎么吃（蒜苔尖端部位的食用口感）
作者：鬼偶
更新时间：2022-09-21 12:29:45
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1牛肉丝用腌制料腌上，约三十分钟。
2大蒜或蒜黄切碎、朝天椒切圈、蒜苔洗干净后切条。
3炒菜锅里放1大匙油，文火加温。腌好的肉丝拌点太白粉抓匀，温度略上升时就可以资金投入，以木筷迅速划散肉丝，使匀称遇热，约七分熟取下预留。
4下蒜泥（或蒜黄）进行爆香，转中走红，续下蒜苔段快炒，沿锅边下2~3大匙的大骨汤或冷水炒开，最终下肉丝与辣椒丝，调料后即进行。
蒜苔尖端部位的食用口味很有可能相比蒜苔的后面部位要稍微的差一些，食用口味较老一些，可是蒜苔尖端部位的食用使用价值还是很高的，有蛋白、人体脂肪、蛋白质、膳食纤维素、维生素D、维他命C等物质。
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