腌甜青梅的制作方法（干净玻璃瓶腌制方法）
作者：~樱花草
更新时间：2022-09-21 16:02:21
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1在腌制时，要选择那些六七分熟的新鲜青梅，个头要均匀。另外，要准备干净的大玻璃瓶或者陶罐，再准备适量的粗盐和白砂糖。
2将准备好的青梅花放入清水中冲洗干净，将表面的水分晾干，然后与粗盐一起反复揉搓。
3揉搓5~10分钟以后，再用硬物把青梅敲裂，然后把它与盐一起放入到准备好的干净玻璃瓶或者陶罐中，加适量纯净水密封腌制。大约7天后，倒掉盐水，用清水把它洗净，晾干表面水分。
4将准备好的白糖与腌制好的青梅混合，然后放入干净的玻璃瓶中腌制两次。取出糖水，放入锅中煮沸，煮沸后煮沸。关火10分钟，冷却。冷却后，加入青梅中继续腌制。重复两三次后，里面的甜青梅可以腌制。
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