小苏打的成分是什么（小苏打在日常生活中十分常见）
作者：一瞬间的，记忆
更新时间：2022-10-20 16:22:59
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小苏打在日常生活中十分普遍，多就会用以食品工业，都是常见的膨松剂之一。下边一起来了解一下小苏打的成分是什么。
1小苏打的成分为碳酸氢纳，化学式为NaHCO₃，别名小苏打。
2碳酸氢纳为乳白色细微结晶，水中的溶解能力低于碳酸钾。也是一种工业级化工品，固态50℃之上逐渐开始溶解形成碳酸钾、二氧化碳和水，270℃时彻底溶解。碳酸氢纳固态在50℃之上逐渐开始溶解形成碳酸钾、水和二氧化碳汽体，常运用此特点做为制作饼干、点心、馍馍、吐司面包的膨松剂。碳酸氢纳在功效之后残余碳酸钾，应用过多使制成品有碱味。
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