牛排怎么煎才嫩又不生
作者：丧命之徒
更新时间：2022-10-20 16:23:04
•
阅读：
牛肉富含蛋白质，氨基酸比猪肉更接近人类的需求。因此，牛肉是国内外最受欢迎的食物，其中牛排是许多人的最爱。那么，牛排是如何油炸而不生的呢？
1抹芝麻油:煎之前，取一大勺芝麻油，在表面擦干的牛排上抹一层芝麻油，盖上，让肉吃起来更软更嫩。但是在腌肉之前，为了让味道更容易渗透，擦去这层油。
2吸水:切好肉片，加入适量干淀粉搅拌均匀，静置30分钟后放入锅中炒熟，使肉嫩化，入口不油腻。
3先大火再中火:先用大火煎，这样可以尽可能多的封住肉汁，让牛排吃起来更嫩更干。然后换中火，平均每2分钟翻一次，煎到喜欢的温度。
以上都是关于如何煎牛排嫩而不生的。
本文由“丧命之徒”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/zonghe/73470.html
