青汁团的做法，青团的青汁怎么做窍门
作者：蓝廷
更新时间：2023-08-10 11:37:52
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青团是中国南方清明节吃的传统美食。主要是在糯米粉中加入青汁做成的，所以做出来的饺子是青色的，有青草的香味。那么你知道青团子汁怎么做吗？今天就来分享一下青汁的做法。
如何制作青团子汁
1.烹饪机的制作
将新鲜的艾草或者大麦叶，或者其他可以从青汁中提取的成分清洗干净，切成段，然后直接放入料理机中榨汁。由于料理机功能比较齐全，可以选择榨汁模式，这样榨出来的汁比较清澈，没有残渣。但是如果你想吃的有一点嚼劲，甚至想尝点草的味道，你可以把图案做成糊状。然后稍微过滤一下，做成青汁这样青团就很好吃了
2.手动糖化
手工捣碎食材很难榨汁，但也是最传统的方式，需要石臼和木槌。把新鲜的食材剁成石臼，然后用配套的木槌敲打，直到所有的草叶都捣碎成汁。然后全部倒出来，用纱布过滤，把里面的汁液过滤掉，就可以做青团。
3.石磨
现在很多超市或者网店都有卖小石磨的，你一般可以在家里养一个。做青团的时候可以用石磨榨汁。将鲜草清洗干净后，直接放入石磨中，开始慢慢研磨。一段时间后，草会变成汁，从石磨里流出来。然后，可以收集汁液，过滤或不过滤，用来制作青团，口感非常细腻。
4.榨汁机
如果家里有榨汁机，其实最简单的就是把需要提取的食材青汁直接放入榨汁机。因为榨汁机本身的功能就是榨汁，榨出来的汁非常清澈，没有残渣。生产出来的青团本色也很好看，口感很细腻。
饺子怎么做青汁分享给你。所以，喜欢吃青团又想自己交朋友的人，家里最好备一些小家电，这样在制作食物的时候就可以利用起来，省时省力。马上就是清明节了。大家准备一下，做点好吃的青团。
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