榴莲皮是不是可以煮汤怎么煮
做法：原料：榴莲皮半只，鸡1只约重700克，姜片，核桃肉50克，大枣50克，清水约用1500克，盐少许。
1 、榴莲芯是指榴莲挖出肉以后剩下在壳里的白色软瓤，用小刀扎下来 7 、 8 块放到盆中预留。
2.将猪排骨段入开水煮 3 分钟，捞出用清水反复冲净血沫，沥干水分预留。
3 、老姜切片备用。
4 、将电砂煲中添加适量清水，放进榴莲芯、排骨、老姜片和蜜枣，再倒入一匙米酒，将火调到熬汤一档，温火煲 3 小时，停战，加少许盐调料。
怎样挑选榴莲
1.看榴莲壳的颜色
选择整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家之后很快就吃，自然要挑选那类颜色偏暗的榴莲，黄色越重越正宗成熟度就越高，颜色暗沉的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家之后过两天再吃，可以选择偏翠绿色的榴莲，回家放入几日就会自然成熟了。
2.看榴莲壳的外型
从榴莲壳的表面能够看到许多凸起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果实，有一个“小山”就表明有一瓣榴莲果实，“小山”越多则榴莲果实的瓣数越多，“小山”越鼓则果实的成熟度越好。
根据榴莲壳上边的硬刺，也可以了解榴莲果实多与少及成熟度。假如硬刺粗壮轻缓，就证明榴莲的果实较多成熟度高，而且这样的榴莲肉厚而细致。假如硬刺又尖又细，则榴莲的果实偏少且不太完善，而且这样的榴莲肉薄而粗糙。
看外型的时候还要留意一下果柄，假如果柄粗壮并且新鲜，乃是营养充足又新鲜榴链。
3.看榴莲壳的个头
完善的榴莲每只大概有3～5斤，个头越大的榴莲水份越足越甜。
吃榴莲的注意事项
酒与榴莲同属于热流之物，患糖尿病人员假如同时食用二者，很容易造成血管阻塞，严重的会有血管，中风状况。同时，榴莲与白酒同食也有可能造成生命威胁，因此正常健康人员也要谨慎食用，榴莲含有较高钾质，故肾炎及心脏病人，宜少食。榴莲一次不宜多吃，若嗅到榴莲含有酒精味，也表示已变质，不可食用。榴莲果汁粘稠，容易堵塞喉咙、气管，造成室息，老年人应特别注意，须少吃、慢吃。
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