面包机的配料最佳比例，面包机面包的配方
很多朋友在做面包的时候不知道怎么把材料换算成面包机的尺寸。 今天教大家如何把面包机配方转换成材料，供大家参考。
这款炼乳面包的水分含量很高。 如果你用的是其他牌子的面包粉，可以减少10-5克的水分。
这次我用的是加时间搅拌加酵母的方法。 （感谢不知名的网友告诉我这个方法）后来看到松下的全自动面包机上面也有两个小槽，一个放酵母，一个放干果。 后面放酵母好像也是有依据的，因为面包机在和面的过程中会升温，酵母粉放早的话面团容易升温，容易过面 -发酵。 加时间搅拌。 我的机器没有专门的“和面”程序，所以我用的是“和面”程序。 这个程序是在发酵前搅拌20分钟。 （这里我只用里面的20分钟和面，20分钟后停机，不然面团会继续发起来）
有同学问我我的面包机最小重量是750 克。 我以前的量是450克，怎么换算呢？
换算方法是这样的，这个450克是指所有材料的总重量，比如
250面粉+130克水+30克鸡蛋+20克糖+20克黄油+1/2茶匙盐+1茶匙酵母=450克
也就是 成品面包的重量是450克。
750克也是一样，但是750克面包如果放够了，会升得太高，会冲出面包桶。
我试过750克面团，最多320克面粉。 为了保险起见，我只放了300克面粉。
那么300克面粉除以250克面粉就等于1.2倍，那么所有450克的材料乘以1.2就是750克的材料
面粉250+水130 克+30克鸡蛋+20克糖+20克黄油+1/2茶匙盐+1茶匙酵母=450克
300克面粉+156克水+36克 鸡蛋+24克糖+黄油24克+3/4茶匙盐+1茶匙和1/4茶匙酵母=750克
炼乳面包原料：
750克重量：（图为750克）
金像面粉300克，鹰麦炼乳78克，鲜奶190克（或175克水加15克奶粉）
3/4茶匙盐，1又1/4茶匙酵母
24克黄油，24克糖
450克重量： （450克重量请选择450克程序）
金像面包粉250克，鹰麦炼乳65克，鲜奶160克（或加水150克） 奶粉10克）
盐1/2小匙，酵母1茶匙
黄油20克，白糖20克
制作方法 炼乳面包：
1. 取出面包桶，放入炼乳、鲜奶、盐、糖、高筋粉。 放入面包机按程序“Proofing Program”搅拌20分钟。 . （这里我们只用里面的20分钟揉面机，20分钟后停机，否则会继续上升）
2. 20分钟后，停机休息，加入酵母粉和黄油，再次开机，按“甜面包”程序，将“750g”颜色设置为“浅色”
然后等待机器自动完成。
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