油麦菜的营养价值与4种保健功效
作者：空中飞翔的鱼
更新时间：2023-06-13 15:43:09
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生菜又名莜麦，有些地方又叫苦菜。 它属于菊花。 色泽青翠，质地脆嫩，肉质细嫩，香气扑鼻，口味独特。
生菜的营养成分：含有大量的维生素和大量的钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分
生菜 不仅味道特别，营养方面也是极好的。 生菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，也高于其近亲生菜。 生菜的蛋白质含量比生菜高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高2倍，铁含量高33%。 生菜富含绿叶蔬菜中的维生素、钙、铁，其维生素A、复合维生素B、维生素C的含量也不低，被誉为生食中的上品。
生菜营养分析：生菜具有降胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
生菜也有一定的食疗作用。 对降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等有积极作用，尤其是生菜生菜维生素C含量高，维生素C对治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等有明显作用 .
生菜可以生吃，也可以炒着吃，因为它的含水量比生菜低，所以在烹调过程中收缩的比较少。 不过炒生菜的时候切记时间不能太长，生切即可，否则会影响蔬菜的口感和色泽鲜艳。 由于生菜对乙烯极度过敏，应尽量远离苹果、梨、香蕉存放，以免诱发红褐色斑点。 还需要提醒的是，生菜性凉，性寒，尿频、胃寒的人不宜多食。
现在大家都知道，生菜的营养价值是相当丰富的，这道菜上市的时候最好吃。 也是最有营养的。
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