空心菜叶能吃不，空心菜为什么被称为毒中之王
空心菜又名竹叶菜，是一种生长在极热地区，不怕热、不怕旱的蔬菜。 很多人问空心菜的叶子可以吃吗，当然是可以吃的，而且味道非常鲜美。 营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜营养之首。
蔬菜在人们的日常生活中随处可见，蔬菜是人们每天都离不开的食物。 有一种蔬菜，生长在极热的地区。 它不怕热，不怕旱，但怕冷。 这是空心菜。 空心菜的茎是空心的，故名由此而来。 空心菜的叶子可以吃吗？ 下面我们一起来看看吧。
空心菜的叶子可以食用。 空心菜，又称空心菜、通菜、竹叶菜等，为旋花科一年生或多年生藤本植物。 原产于我国热带多雨地区，适宜在潮湿地区生长。 主要分布于岭南地区，是夏秋季常用的绿叶蔬菜。 其食用部分为嫩茎叶，可炒食或凉拌，相当于汤中的“菠菜”。 其营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜之首，维生素A比番茄高4倍，维生素C比番茄高17.5%。 空心菜收获期长，是夏季生长的叶菜类蔬菜。 可打破北方夏季蔬菜叶少豆多的结构，不受高温、大雨的制约。 于是北方开始引种栽培，并取得成功。
选购空心菜时，以色泽、鲜嫩、茎均匀、无枯黄叶、无病斑、无须根为佳。 失水萎蔫、软烂、长根的为劣品，不宜购买。
空心菜不耐用。 如果想保存更长时间，可以买带根的空心菜，放入冰箱冷藏5-6天。
空心菜在热带地区很容易种植，而且对种植环境没有限制。 空心菜的营养成分也很丰富，都储存在叶子里，所以叶子才是我们应该吃的部分。 在中国南方农村，空心菜是他们的家常菜。 鲜嫩的叶子是农民辛劳一天的奖赏。
主料：空心菜配料：姜、植物油、酱油、盐空心菜的做法：详见页面：http://img.ixieke.com/202307/07/15/2pvuanjt32a.html
1. 空心菜洗净。
2. 将大蒜切成蒜末。
3，炒锅热锅冷油。
4. 百分之六十的火，放入蒜末爆香，马上放入空心菜，大火翻炒。
5. 炒至断，加盐和鸡精翻炒。
6. 翻炒均匀，立即出锅。
7. 一道美味的清炒空心菜就做好了，可以上桌了。
炒空心菜的茎叶分离方法：
1． 空心菜洗净切段，茎叶分开备用。
2. 将植物油和姜丝放入小电饭煲，盖上锅盖至姜出味，再放入空心菜的茎，用筷子翻动几下，盖上，待茎变软 稍稍放入酱油、盐，继续盖上。
3. 闻到空心菜的香味时，放入空心菜叶，用筷子不断搅拌几下，盖上盖子。 再次闻到空心菜的香味时，关火盛出。
炒空心菜成品图：
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