土豆的功效与作用(土豆的功效与作用害处)
食材简介：
土豆又称马铃薯、洋芋、地蛋，全球重要食物之一，其营养元素十分全面，含有大量的淀粉和其它粮食作物没有的胡罗卜素和抗坏血酸。中医讲土豆性平味甘，能健脾和胃、补气养血、通利排便，对脾胃虚寒、常常腹泄的患者有利。
营养作用：
土豆所含的钙、磷、铁等营养成分对人体的健康和幼儿骨骼发育有明显的作用，土豆根茎水分多、脂肪少、热量较低，所含的维生素C和B族维生素明显高于苹果，并且土豆还是胃病和心脏病患者的最佳食品。
食物禁忌：
土豆适合广大群体食用，尤其适宜于脾胃气虚、癌症、高血压、水肿型肥胖患者以及动脉硬化患者，想减肥的人也可以多吃。可是食用土豆却不宜过多，此外，变绿的土豆龙葵素含量较高，孕妇不要太多食用。
组合忌讳：
不宜和圣女果一起吃，易引起消化不好、影响胃口；
不宜和柿子一起吃，食用土豆后会产生硫酸，柿子在胃酸的作用下产生沉淀，难以消化；
不宜和香蕉一起吃，易产生黑色素，留到身体表层；
不宜和石榴一起吃，易引起食物中毒；
适合组合：
土豆 豆角，预防急性肠胃炎、呕吐腹泻等症状；
土豆 牛肉，保护胃黏膜；
土豆 肥牛，不仅味道好，还能保护肠胃黏膜；
土豆 豇豆，同时对消化道有很好的作用；
土豆 山芋，益气，缓解便秘。
常见做法：
孜然土豆、红烧土豆块、香辣土豆丝、土豆炖排骨、土豆肉沫、土豆烧牛肉等等
扩展阅读
护肤美容：土豆有呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
土豆是我们常见的一种家常菜，土豆的营养价值丰富，含有大量淀粉以及蛋白质等，能促进脾胃的消化功能。中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。它所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能。而且，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。研究显示，经常食用土豆，还可防止结肠癌等。
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