鱼香肉丝里面为什么没有鱼肉，鱼香肉丝里没有肉

作者：晴。晶子更新时间：2023-06-09 12:06:24 • 阅读：

鱼香肉丝是川菜中的一道名菜 . 南方人和北方人都喜欢吃。有趣的是，从菜名来看，鱼香肉丝这道菜里应该有鱼，但实际上并没有鱼。为什么？

这还得从鱼香肉丝这道菜的由来说起。很久以前，四川一户人家在煮鱼时喜欢加入葱、姜、蒜、醋、酒、酱油等调味品，以去除腥味。有一次，主妇做饭时给鱼留下了一些调料。为了避免浪费，她又用这些调料和一些杂菜做了一道菜。没想到，这道意外发明的菜让客人们兴奋不已。添加赞美。这道用鱼调料做成的菜，被人们称为“鱼香炒菜”。随着时间的推移，四川人对这道菜也逐渐改良，终于有了现在家喻户晓的鱼香肉丝、鱼香猪肝、鱼香茄子等名菜。