农药残留一定有害健康吗(怎样去除果蔬农药残留)-写客百科

农药残留一定有害健康吗(怎样去除果蔬农药残留)

一说起蔬菜水果中的农药残余，大家也就较为担忧，实际上农药附着在规范范围之内，一般不会对身体造成不良影响，那样，如何去除蔬菜水果农药残余？接下来小编就产生详细介绍。

农药残余一定有害健康吗

农药造成毒性必须根据一定的使用量，所以有农药残余并不等于一定对人体健康有危害，农药并不意味着剧毒。

我们国家的新食品安全法已明文禁止在蔬菜水果、瓜果蔬菜、茶和中草药材等粮食作物中应用有毒、危化品农药，对食物中各种各样容许所使用的农药也有明确的食品安全国家标准。

与此同时国家都在全力推进农药减药提质增效，各种各样仿生技术农药、翠绿色农药开发与运用，还会进一步降低农药残余所带来的安全隐患。

《食品安全国家标准食物中农药较大残余限定》(GB2763-2022)中明文规定了每一种农药最大的残余限定，仅有某类蔬菜水果农药残余超标准或者被验出禁止使用农药时，才有可能对人体健康导致健康风险。

能够只靠克星预防虫害，完全不需要农药吗?

我国是一个农业大国，农药是防止病虫的中坚力量。

现阶段，防除仍是最简单、最可靠、最快速、最管用、最可靠、最廉价的预防方式，只靠克星预防虫害是不太可能的，特别是当碰到突发、侵入性生物灾害发生的时候，未有一切防治方法可以取代有机化学农药。

如何去除蔬菜水果农药残余

1、绰水

在沸水中，农药的溶解度提高，因而去除农药残余的效率比凉水高。研究表明，绰水1～10min去除农药残余的实际效果都很好。充分考虑营养流失的影响因素，提议绰水1～2min最合适。

2、削皮

削皮是最可靠的去除农药残余的方式之一，大概可去除90%之上，但是青菜不适合。对于一些内吸性高的农药，尽管去皮的农药残余去除高效率也会降低，但依旧是有用的。

3、清水

清水泡浸、水流清洗是最重要的果蔬清洗方法，它简易、便宜、可用范围广。一般10～15分钟泡浸效果比较好，假如泡浸时间太长，蔬菜水果会再次将农药吸咐进来。

4、洗米水、面粉水

洗米水和面粉水均是弱碱性，在弱碱性条件下，有机磷类农药的去除效率比清水偏高一些。除此之外，小麦面粉、木薯淀粉或许还存在一定的吸附作用，有利于去除农药残余。

5、活性氧

活性氧具有很强的还原性，能快速空气氧化农药的分子链，使农药变为相对稳定的无机物，以达到去除农药的效果。用臭氧处理20～30min，有机磷类和菊酯类农药的残余量能够降低60%～70%。可是，农药被空气氧化后可能会产生毒性更多的化学物质，活性氧在房间里本身就是一个污染物，因而，不建议家庭用的臭氧杀菌的形式解决蔬菜水果。