武夷岩茶属于什么茶，有什么特点(武夷岩茶有哪些品种武夷山地貌特征)
武夷岩茶属于乌龙茶和半发酵茶。所谓武夷岩茶，是指以适制茶树鲜叶为原料，经过独特工艺制成的具有岩骨花香特色的乌龙茶。因此，武夷岩茶只是乌龙茶的一个细分品种。其茶具有明显的岩骨花香，山韵明显，耐泡性高，韵味浓郁。
岩茶在我国岩茶国家标准中可分为五类：大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种。
武夷山地貌特征
武夷山隶属于福建省南平市，位于福建省西北部，东临浦城，南临建阳，西临光泽，北临江西省铅山县。
武夷山丹霞地貌，沟谷纵横，茶农利用谷、沟、岩凹，开园种茶，沿边切石岸，搭建盆栽茶园，多年积累，使沟谷土地富含有机质，茶园周围悬崖。
竹子郁郁葱葱，缝隙泉水叮咚，形成了独特的岩茶小环境。
前人称赞武夷岩茶:山川精英精致，品有岩骨花香之胜。武夷山不仅仅是山之奇，更是茶产之奇。好山好水出好茶。武夷岩茶的优良与武夷山独特的生态自然环境密切相关。
在不同的自然条件下，武夷岩茶具有不同的品质特征。
根据传统感官评价的经验，自然条件对味道有很大的影响，品种与香气密切相关。每个品种都有品种香，具有各种特点 。
武夷岩茶有哪些品种？
1、大红袍
武夷山大红袍是岩茶的主茶产品，大红袍也有几层含义。商品大红袍在我们的生活中更为常见。
A、由六棵茶树、三株(奇丹、雀舌、北斗)制成的母树大红袍，现在不可能喝了。
B、纯种大红袍(奇丹)全部来自九龙大红袍母树无性扦插繁殖的后代。
C、商品红袍，大红袍茶。
(武夷肉桂)
2、肉桂
武夷山传统茶叶品种。
除了岩茶的味道外，肉桂还因其辛辣持久的香气而受到人们的欢迎。
肉桂的辛辣桂皮香味明显，霸气，优者有乳香，香气久泡；入口醇厚清爽，汤色清澈，叶底黄亮，条纹紧密卷曲，棕绿色，油润有光泽。
(武夷水仙)
3、水仙
武夷山传统茶叶品种。
武夷水仙种植历史数百年，原本来自水吉，发现在朱仙洞下，故名朱仙。由于当地的祝与水同音，后来习惯称之为水仙。
武夷山由于其独特的自然环境，使武夷水仙的品质更加优良。水仙树冠高，叶宽厚，成茶形状肥壮，结实有宝光色。冲泡后，它含有兰花。茶汤浓郁醇厚，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，是武夷岩茶的传统瑰宝。
（水金龟）
4、名丛
在武夷岩茶中，名丛是指从自然品质优良、产地特征一定、风格独特的茶树中培育出来的茶树。
该品种是通过自然选择或人工干预从各种茶树中选择或嫁接而成的茶树。具有相同的植物学特性，无特定的产地要求，抗逆性、质量和产量稳定，经济价值高。
名丛生产的成品茶具有典型的岩茶特色，被市场广泛接受。
名丛代表有：铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等。
5、奇种
武夷山野生茶树种。
它是由当地的茶叶品种制成的。其特点是：外观紧致均匀，颜色为铁青带，略棕色，更油腻。它具有天然花香而不强烈、细腻含蓄、醇厚甘甜、喉韵明显、汤色橙黄清明、叶底不均匀、与其他茶适量搭配的特点，可以改善口感而不赢得其茶的胜利。
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