青茶有哪些品种(青茶四大类别,乌龙台湾乌龙源于福建)
作者：血泪
更新时间：2022-10-23 12:49:44
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绿茶，又称乌龙茶，有武夷水仙、武夷肉桂、冻顶乌龙、凤凰单丛、金桂、安溪铁观音、大红袍、凤凰水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、东方美人、文山包种、青心乌龙、金轩茶、岭头单丛、水龟、铁罗汉、白鸡冠等。
四大类青茶
1.闽北乌龙
武夷岩茶，如大红袍。其特点是碳烘焙工艺，一般只做春茶。主要代表大红袍、肉桂、水仙、铁罗汉、水龟、白鸡冠、半天腰、矮乌龙、奇兰等，一般以正岩为主，但由于产量少，贵，堪比乌龙茶中的红酒。
2.闽南乌龙
这是最常见的。近年来，主要有三种方法：正炒、消青、拖酸、碳烘焙、春水秋香、秋茶。主要代表铁观音、毛蟹、黄丹、漳平水仙等，比较受欢迎，价格也不贵。你可以把它当作乌龙茶里的啤酒吧。
3.广东乌龙
主要代表凤凰单丛，这种类型最多，主要以各种风味命名，大致有十种风味，事实上，当地人很难区分。其特点是茶足够强壮，可与乌龙茶中的白酒相媲美。其中，乌东山的山更有名，也更贵。更著名的是蜜兰香、宋、大乌叶、鸭粪香、夜香等香味类型。
4.台湾乌龙
台湾省乌龙起源于福建，据说是闽北短脚乌龙引进台湾省形成的产品。前几年因为台商的炒作，很受欢迎。它和铁观音最明显的区别是台茶有梗，几片叶子连在一起，所以比铁观音更耐泡。主要代表有冻顶乌龙、青心乌龙、阿里山茶、大禹岭等。因为物质丰富，最好是高山的。
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