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白毫银针属于什么茶(白毫银针的加工工序有哪些)

白毫银针属于什么茶(白毫银针的加工工序有哪些)

白毫银针归属于白牡丹茶类,白毫银针称之为贡眉,主要生产于福建政和、福鼎两个地方,采用的是大白茶、水仙花茶树品种的单芽为主要原料,根据传统手工艺生产加工加工而成,生产加工时炒、不揉,只经由萎凋、蛋糕烘焙干躁成的。

白毫银针,具体原产地遍布在中国福建,主要包括宁德市的福鼎、南平政和、松溪、建阳市部分地区。这种原产地都也是属于亚热带气候温带季风气候,降雨量充足,地形山川,阳光充足,早晚温差大,土地肥沃,倚山傍水的,茶水长期烟雾缭绕的,气体、水体、自然环境都特别的好,优越的茶树自然环境,生产制造出高质量的白毫银针。

福鼎白毫银针、政和县白毫银针,都也是属于福建省的白毫银针,而以福鼎白毫银针的知名度是非常大的,价格上还是比较高的一些。

白毫银针的生产工序

可以这么说白毫银针的生产工序是比较简单,却又比较特殊的。

白毫银针的采收规定十分细腻、很高,只采小白茶树种、水仙花茶树栽的头春肥硕单芽头,采收好之后,在制作中,不炒、不揉,仅有萎凋、蛋糕烘焙干躁两条工艺流程;茶青上边的毫被非常好的保存了出来,因此看起来贡眉满披,颜色如银,甚是与众不同的加工方法。

白毫银针的质量特点

制成品白毫银针,芽尖肥硕、贡眉满披;外观伸直如针,色白颇具光泽度;冲调之后,香味清芳,茶汤颜色清亮杏黄色,味道甜润,纯正;如口毫香显出,口口留香。

白毫银针,因造成和茶树品种不一样,又分北街银针和大道北银针2个品种;北街银针,茶树品种为大白茶,原产地在福鼎的太姥山;而大道北银针,茶树品种为政之道和大白茶,原产地先后在政和县铁山镇、铁山高仑山岭。

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