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中国茶类的六大品种

中国茶类的六大品种

中国茶的六大品种是绿茶、红茶、乌龙茶(绿茶)、红茶、黄茶、白茶,其中绿茶不发酵,茶品种较多;黄茶微发酵,性寒;白茶微发酵,茶凉;乌龙茶半发酵,属性平和;红茶全发酵,茶温和;红茶后发酵,茶温和。

六大品种的中国茶:

1.绿茶

干茶、汤色、叶底都是绿茶,是中国历史上最早的茶。由于不发酵,鲜叶的颜色变化很少,保持了天然绿色。

2.红茶

性温,又称全发酵茶,以红汤、红叶底为特色。

3.青茶

又称乌龙茶,性平半发酵茶,绿茶发酵程度不同,如台湾省包装茶、闽北岩茶、台湾省白毫乌龙茶等发酵较轻。因为干茶是绿棕色的,所以被称为绿茶。汤是黄色到橙色的。叶底通常是绿叶红边,花香浓郁。

4.白茶

凉茶,轻微发酵茶,茶呈银白色,所以叫白茶。白茶未揉捻,汤色为浅杏黄色。

5.黄茶

以茶汤杏黄、叶底黄为特色,故名黄茶。

6.黑茶

性温,后发酵茶,原料粗老,发酵时间长,干茶颜色为油黑或黑棕色,汤橙至红,叶底黄褐至红棕色,故称红茶。

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