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茶是酸性还是碱性(茶是碱性,碱性不是根据PH值来测定的)

茶是酸性还是碱性(茶是碱性,碱性不是根据PH值来测定的)

茶是碱性的,碱性不是基于PH值取决于体内茶叶的水解产物。科学上,茶叶中钾、钠、钙、镁的含量大多是水解后产生的碱性溶液,所以茶叶是碱性的。

pH氢离子浓度指数俗称,范围在0-14之间,7为中间值,属于中性。

当pH值为7时,属于酸性,值越小,酸性越强;当pH值>7时,属于碱性,值越大,碱性越强。我们的大部分茶叶都是冲泡后的pH值<7。

绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定为弱酸性,一般PH值在5.5-6.5左右,小于7,所以茶是酸的?

NO!

判断茶叶的酸碱性取决于体内的水解产物。科学上,茶叶中钾、钠、钙、镁的含量多为,水解后产生碱性溶液。

所以茶无疑是碱性的。

结语:

事实上,食物的酸碱性主要根据人体消化、吸收、代谢后产生的代谢物进行区分:钾、钠、镁、钙等阳离子是碱性食物,硫、氯等阴离子是酸性食物,食物本身pH无关。

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