白牡丹属于什么茶(白牡丹茶的采制特点有哪些)
白牡丹归属于白牡丹茶，轻微发酵茶，其茶主要生产于福建福鼎、政和县、建阳市、松溪部分地区，采用的是大白茶或水仙花油茶树的一芽一叶、二叶为主要原料，通过萎凋、干躁、拣剔等工序制作而成的茶叶，白牡丹茶干茶毫心肥硕，叶背毛绒披覆，味道香甜醇爽，并且具有长期性储放的特性。
白牡丹茶的取制样特性
白牡丹是采摘的油茶树一芽一叶、二叶为主要原料做成。
传统式采摘依据是新茶第一轮嫩梢采摘一芽二叶，芽与二叶长度几乎相同，同时要求“三白”，即芽及二叶满披乳白色绒毛。
而叶片，形近春季刚挤压熔融的柳树叶， 叶片边沿尖尖的。
在其中，叶片的一面，是极嫩的砂绿。而叶背的这面，因为长满了密密的白毫，这样看起来肥硕圆润。
而整体上的颜色给人一种灰绿色润之感，别具匠心，这也就是为什么取名字“白牡丹”之因。
其次，白牡丹的生产制造不经过炒揉，仅有萎凋及烤干两条工艺流程。
因此白牡丹茶除开“盛名”，无论是香味或是口味，在白茶中都独树一帜，可以这么说有凭实力制胜的一款好茶叶。
白牡丹茶的级别特点
1特等牡丹
按国家标准区划，特等牡丹是牡丹的最高级别层级，它采摘时长紧接在毫针以后，甚至有时与后期毫针一同采摘，采摘周期时间仅有5多天。
特等牡丹以一芽一叶居多，依照目前市面上的级别划分，特等牡丹就等于是旗枪质量牡丹王。
现象体现为芽善于叶，芽尖肥大而又粗又长，白毫聚集，香味以毫香芬芳为主导。
2一级牡丹
一级牡丹的采摘时长接进特等牡丹后边，在三月中旬上下。
是典型的白牡丹相貌，以一芽一二叶居多，茶芽类似同长，芽尖相对比较秀长，略低于牡丹王肥大的芽尖，白毫较茂密。
叶片细窄，叶子颜色深绿色，叶背敷满白毫。
3二级牡丹
二级牡丹的采摘时长大约在三月底、四月初，以一芽二叶居多，芽尖高挑而叶宽，叶长于芽，叶片深绿色，反面白毫密实度。
叶间隔较一级牡丹更高，梗微长。
4三级牡丹
三级牡丹采摘时长大概在四月中上旬，一芽二叶，有些带上第三片鱼儿叶。
芽瘦短叶长阔，反面白毫密实度。叶间隔较二级牡丹更久，梗亦更久、更粗。
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