普洱茶生普和熟普的区别是什么(普洱生茶和熟茶有什么区别)
生普洱茶是云南大叶种晒青毛茶，经蒸压老化而成，而普洱熟茶是在晒青毛茶的基础上，经洒水堆发酵而成；普洱生茶颜色深绿色，熟茶颜色棕色，普洱生茶汤颜色黄绿色，普洱熟茶汤颜色红棕色；普洱生茶味道浓郁，口感微涩，而熟茶甜持久。
普洱茶的生茶是冷的，基本上属于绿茶，但如果储存和转化时间较长，它可以变得越来越温和。普洱熟茶温热，对暖胃、去除油腻有很好的效果。那么，普洱生茶和熟茶有什么区别呢？
区分生产工艺：
1普洱生茶
我们称之为生普，以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶。生茶的制作工艺是指将鲜叶枯萎、杀青、揉捻、晒干后变成生散茶(晒青毛茶)。
将晒青毛茶高温蒸软，放入模具中成型，压成砖、饼、沱的形状，干燥或自然干燥后成为压茶产品。
2普洱熟茶
我们称之为熟普洱茶，以晒青毛茶为原料，将生茶毛茶湿水按一定厚度堆积在一起，使茶在微生物、湿热和氧化作用下形成普洱茶独特的风味。
基本流程为：云南大叶种晒青毛茶→蒸压→干燥→湿水→反复翻堆→出堆→解块→干燥→分级→蒸压→干燥摊晾。
区分外观
普洱生茶干茶颜色深绿色，芽头为银白色，香气清纯持久。普洱茶熟茶干茶颜色为猪肝红
区分口味
普洱熟茶入口顺滑，汤色粘稠柔和，陈香独特。
新普洱生茶汤呈黄绿色，口感略涩。随着时间的推移，经过5-10年的自然陈化，普洱生茶的汤色开始呈现出鲜艳的玫瑰红，清新的味道会变得醇厚，生津回甜持久。
区分茶的性质
熟茶堆发酵后，茶本身的寒性已经消失，汤色变红，茶温和，适合所有年龄段的人。新普洱生茶有点冷，对胃刺激，胃不好的人应该少喝；经过五年的转化，茶变得温暖，味道开始柔软。
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