什么是茶箐(茶青采收后需要注意哪些)
作者：依靠１棵草っ
更新时间：2022-10-24 12:27:45
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茶青是指从茶树上采摘的鲜叶原料。根据茶叶的种类和需求，茶青的采摘标准也有所不同，如一芽一叶、单芽、一芽三叶、一芽四叶等。茶青的采摘技术与茶叶的产量、质量和生产成本密切相关。优质茶不仅种植加工，而且对茶青的收获至关重要。
茶青采摘标准
不同的名茶产品对新鲜茶叶的质量有不同的要求。新鲜茶叶的采摘标准应根据茶叶产品对加工原料的要求确定。例如，江苏太湖翠竹茶原料为单芽，优质西湖龙井茶原料为一芽一叶，安徽太平猴魁茶原料为一芽两叶，安徽六安瓜片原料为叶。
采摘茶青的方法
手工采茶是采茶最常见的方法。
正确的手工采摘方法直接影响成品茶的质量，尤其是早春著名的绿茶。
手工采摘的正确方法是手工采摘，即手掌向下，拇指和食指夹住鱼叶以上的嫩茎，轻轻抬起，茶叶折叠手掌；保持芽叶完整、均匀、无鳞片、鱼、茶果、老叶；不得捏、抚摸、抓、带头。
采收茶绿后需要注意什么？
1 不要握在手里太久。
2 不要压得太紧，以防止发酵，产生宿味。
3 一旦发现碎叶、病虫害叶、变色软叶或其一旦发现，应去除。
4 雨天露天采摘的茶叶，要去其水分，后摊放在阴凉干燥的地方。
5 茶晶要尽快运回加工厂，不要长时间放在茶园里。
6 茶筐要放在阴凉处，用物覆盖，不要暴露在阳光下。
7 茶篮中间要有一定的缝隙，防止堆压发热。
8 一天的秤茶次数应该在三次左右，不要让鲜叶堆在茶园里太久。
9 采摘鲜叶后，应一采即制，即制茶越快越好。
10 茶晶的堆放不宜过厚，其位置应阴凉干净。
11 粗嫩不同的茶晶，必须分别堆放，便于分别制作。
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