祁门红茶特征(祁门红茶的品质特点)
祁门红茶详细介绍
祁门红茶茶原材料采用当地中期、中生种油茶树槠叶种（又称祁门种）制做，产自安徽祁门、东到、贵池、石头、黟县，还有江西省的浮梁一带。茶叶的当然质量以祁门的历口、闪里、平里一带最佳。
祁红取制样加工工艺细致，采收一芽二、三叶的茶芽作原材料，通过萎凋、摊青、发醇，使茶芽由翠绿色变为红铜鲜红色，香气透发，然后再进行慢火蛋糕烘焙至干。
红茶青做成后，还需开展特制，制作工艺繁杂花时间，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、断开、风选机、拣剔、补火、轻风、拼和、装运而做成。
成茶器有着不同的“祁门香”，并且以“香高、醇美、形美、色艳”综合质量，名满东西方，属世界三大高香绿茶之一。
祁门红茶的质量特性
1礼茶
外观设计：鲜嫩齐整，还有很多嫩毫和毫尖，颜色润;香气与味道：香气高醇，有鲜美清快啊嫩香气，产生特有的"祁红"设计风格;水色：红艳光亮;叶底：大部分都是嫩叶叶，色艳丽，齐整美观大方。
2特茗
外观设计：条索细整，嫩毫显出，长度齐整，颜色润;香气与味道：香气高醇，有嫩鲜香清甜味，有着不同的"祁红"设计风格;水色：红艳光亮;叶底：嫩叶叶比礼茶偏少，色艳丽。
3特等
外观设计：条索紧细，嫩毫显出，颜色润，调匀;香气与味道：香气高醇，细嫩带有与众不同的"祁红"设计风格;水色：红艳光亮;叶底：嫩度显著、齐整、色艳丽。
4一级
外观设计：条索紧细，嫩度显著，长度匀称，颜色润;香气与味道：香气高浓，具备"祁红"独有葡萄糖香;水色：红艳光亮;叶底：叶子均整，色红艳。
5二级
外观设计：条索细正，嫩度较一级少，颜色润;香气与味道：香气醇正，有"祁红"的葡萄糖香;水色：红艳不如一级光亮;叶底：芽条均整，发酵适当。
6三级
外观设计：条索紧致，较二级略粗，整度匀称，面张略有松条;香气与味道：香气醇厚，鲜厚有收敛，"祁红"特点仍然明显;水色：红明;叶底：条整，发酵适当。
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